Sastojci
Biskvit
- 6 žumanjaka
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 ml mlijeka
- 60 ml ulja
- 120 g glatkog brašna
- pola praška za pecivo
- 40 g kakaa
Snijeg od bjelanjaka
- 6 bjelanjaka
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
Čokoladna glazura
- 150 g čokolade za kuhanje
- 4 žlice mlijeka
- 4 žlice ulja
Upute
-
U posudu za miksanje sipati žumanjke, šećer i vanilin šećer.
-
Miksati smjesu dok postane gusta, pjenasta i svijetla.
-
Zatim u tu smjesu sipati mlijeko i ulje te kratko promiksati.
-
U posudu od brašna ubaciti kakao i prašak za pecivo, te ih pomiješati.
-
Smjesu zatim prosijati u smjesu žumanjaka te je izmiksati.
-
Protvan dimenzija 19×33 centimetra namastiti i posuti smjesom kakaa i glatkog brašna.
-
Zatim u protvan izliti smjesu za biskvit te je poravnati.
-
Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
-
Dok se biskvit peče, izraditi snijeg od bjelanjaka.
-
Prvo treba pomiješati šećer s vanilin šećerom.
-
Zatim prebaciti bjelanjke u posudu za miksanje i početi miješati.
-
Kad se pojave mjehurići, sipati prvi dio šećera i nastaviti miksati.
-
Nakon minute miksanja smjesa će biti gušća pa opet u nju dodati šećer.
-
Opet miksati smjesu.
-
Miksanjem smjesa postaje sve gušća, pa pred kraj miksanja ubaciti ostatak šećera te miksati još nekoliko minuta da sve postane gusta smjesa.
-
Kad je biskvit pečen, izvaditi ga iz pećnice.
-
Sada pećnicu namjestiti na 150 stupnjeva Celzijusa.
-
Napravljeni snijeg od bjelanjaka staviti na ispečeni biskvit, te ga dobro navući do rubova i zagladiti.
-
S papirom očistiti stijenke protvana, te kolač opet staviti peći u pećnicu na 5 minuta.
-
Izvaditi kolač i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
-
Za glazuru u posudi na štednjaku natrgati čokoladu te dodati mlijeko i ulje.
-
Zagrijavati na srednje jakoj vatri da se čokolada otopi uz stalno miješanje.
-
Toplu otopljenu čokoladu preliti po bjelanjcima te ostaviti u frižideru barem 5 sati da se ohladi prije rezanja i posluživanja.
detalje izrade pogledajte u video receptu: