Neodoljive Pržene Kuglice od Sira: Hrskave izvana, rastopljene iznutra

by

Neodoljive Pržene Kuglice od Sira: Hrskave izvana, rastopljene iznutra

Uživajte u ovim neodoljivim zalogajima s hrskavim začinjenim omotačem i topljenim sirom u sredini. Savršene su za zabave, večeri uz društvene igre ili kao slani međuobrok u bilo koje doba.

Uvod

Kada govorimo o zalogajima “prstima”, malo šta se može mjeriti s hrskavim i kremastim prženim kuglicama od sira. Ove male radosti su prava utjeha za dušu—hrskave izvana, mekane i siraste iznutra. Bilo da planirate mirnu večer, pripremate meni za zabavu ili jednostavno žudite za nečim ukusnim, ovaj recept donosi upravo to.

Kuglice od sira su svestrane, ukusne i iznenađujuće jednostavne za napraviti kod kuće. Ključ je u pravom izboru sira, temeljitom pohovanju i pažljivom prženju. U nastavku donosimo sve što trebate znati da biste napravili savršene, hrskave kuglice od sira—uključujući savjete, zamjene, kalorijsku vrijednost i prijedloge za posluživanje.

Sastojci (za 4–6 osoba)

  • 1 šolja naribanog tvrdog cheddar sira

  • 1 šolja naribanog mozzarella sira (niske vlažnosti)

  • ½ šolje glatkog brašna

  • ½ šolje panko prezli

  • 2 velika jaja, umućena

  • ¼ kašičice bijelog luka u prahu

  • ¼ kašičice luka u prahu

  • ¼ kašičice mljevene paprike

  • ½ kašičice morske soli

  • ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera

  • 4 šolje biljnog ulja za prženje

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Kalorije: oko 226 kcal po porciji

Upute

Korak 1: Priprema smjese od sira

  • U velikoj zdjeli pomiješajte naribani cheddar i mozzarellu.

  • Dobro sjedinite pa stavite smjesu u frižider na 15–20 minuta da se stisne i lakše oblikuje.

Korak 2: Priprema stanice za pohovanje

  • U plitkom tanjiru pomiješajte brašno s bijelim lukom, lukom u prahu, paprikom, solju i biberom.

  • U drugu zdjelu stavite umućena jaja.

  • U treću posudu stavite panko mrvice.

Korak 3: Oblikovanje kuglica

  • Izvadite ohlađenu smjesu iz frižidera.

  • Rukama ili kašikom za kekse oblikujte kuglice veličine otprilike 2,5 cm.

  • Rasporedite ih na papir za pečenje, pazeći da budu jednake veličine radi ravnomjernog prženja.

Korak 4: Pohovanje kuglica

  • Uvaljajte svaku kuglicu prvo u začinjeno brašno.

  • Zatim je umočite u jaja.

  • Na kraju je uvaljajte u panko prezle, lagano pritisnite da se dobro zalijepe.

  • Ponovite postupak sa svim kuglicama.

  • Stavite ih ponovo u frižider na 15 minuta da zadrže oblik tokom prženja.

Korak 5: Prženje

  • U dubljoj posudi zagrijte ulje na 175°C.

  • Pržite 4–5 kuglica odjednom, da se ulje ne ohladi.

  • Pržite 2–3 minute, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.

  • Vadite ih kašikom s rupama i stavljajte na papirni ubrus da se ocijede.

  • Dok su još tople, pospite ih prstohvatom soli.

Korak 6: Posluživanje

  • Ostavite kuglice da odstoje 3–5 minuta.

  • Poslužite ih tople s umacima poput marinare, rancha ili ljutog aiolija.

Savjeti za savršene kuglice od sira

  1. Ohladite smjesu
    Hlađenje olakšava oblikovanje i sprečava prerano topljenje.

  2. Dodatno pohovanje (opcionalno)
    Za dodatnu hrskavost, ponovite postupak s jajima i prezlama još jednom.

  3. Koristite svježe ribani sir
    Gotovo ribani sir sadrži dodatke koji smanjuju topljenje. Svježe ribani sir daje bolji rezultat.

  4. Održavajte temperaturu ulja
    Koristite termometar – previsoka temperatura izgori koru, a niska upija ulje.

  5. Ne pretrpavajte tavu
    Prženje u manjim količinama osigurava ravnomjerno kuhanje i hrskavost.

  6. Priprema unaprijed
    Kuglice možete napraviti i zamrznuti. Pržite ih direktno iz zamrzivača – samo produžite vrijeme za 1 minutu.

  7. Podgrijavanje ostataka
    Najbolje ih je podgrijati u rerni ili air fryeru. Mikrovalna čini ih gnjecavima.

Moguće varijacije ukusa

  • Ljute s jalapeñom: Dodajte sitno sjeckani kiseli jalapeño u smjesu.

  • Biljna aroma: Umiješajte sušene talijanske začine ili peršun.

  • Slanina: Dodajte sitne komadiće pržene slanine.

  • Kremasti centar: U sredinu svake kuglice stavite kockicu krem sira.

Prijedlozi za posluživanje

  • Umak za umakanje: Marinara, ranch, sriracha majoneza, bijeli luk aioli.

  • Zalogaji za posluženje: Kombinujte s mini burgerima, pilećim krilcima ili ražnjićima s povrćem.

  • Uz piće: Poslužite uz bijelo vino, pjenušavi sok ili lagano pivo.

Nutritivne vrijednosti (po porciji)

  • Kalorije: ~226 kcal

  • Masti: 17 g

  • Ugljikohidrati: 9 g

  • Proteini: 9 g

  • Vlakna: <1 g

  • Šećeri: <1 g

Napomena: vrijednosti su približne i mogu varirati ovisno o sastojcima i načinu prženja.

Zamjene sastojaka

  • Cheddar: Umjesto njega možete koristiti sir Monterey Jack ili Gouda.

  • Mozzarella: Zamijenite provoloneom ili fontinom.

  • Panko prezle: Mogu se zamijeniti drobljenim kukuruznim pahuljicama ili običnim prezlama.

  • Biljno ulje: Ulje repice ili kikirikija također su dobri izbori.

Savjeti za čišćenje

  • Ulje nikada ne sipajte u odvod – pravilno ga odložite.

  • Procijedite mrvice iz ulja mrežastim cjedilom ako ga želite ponovo koristiti.

  • Masne tave namačite vrućom vodom s malo deterdženta prije pranja.

Leave a Comment