NISU SALČIĆI – Recept zlata vredan

SASTOJCI

Testo:

• 500 g brašna

• 250 g svinjske masti (ili margarina ako hoćeš blažu verziju)

• 1 jaje

• 1 žumance

• 100 ml mleka

• 1 kašika šećera

• 1 kocka svežeg kvasca (ili 10 g suvog)

• prstohvat soli

• 1 vanilin šećer

Za punjenje:

• džem (najbolje šljiva ili kajsija)

Za posipanje:

• šećer u prahu

 PRIPREMA

1. Aktiviranje kvasca

U mlako mleko dodaj šećer i kvasac, pa ostavi 10 minuta da nadođe.

2. Testo

U većoj posudi pomešaj brašno i mast, pa dodaj jaje, žumance, vanilin šećer i nadošli kvasac.
Zamesi mekano testo.

Pokrij i ostavi da odmori oko 30 minuta.

3. Razvlačenje i oblikovanje

Razvuci testo na debljinu oko 5 mm.

Seći na kvadrate (otprilike 5×5 cm).
Na sredinu stavi malo džema.

Preklopi krajeve (kao jastučiće).

4. Pečenje

Ređaj u pleh obložen papirom.

Peci na 180°C oko 15–20 minuta dok blago ne porumene.

5. Završni korak

Dok su još topli, uvaljaj ih u šećer u prahu.

SAVET ZA SAVRŠENE SALČIĆE

• Što duže stoje, sve su mekši i ukusniji

• Najbolji su sutradan

• Čuvaj ih pokrivene da ostanu sočni