Oblande su prave kraljice slavske trpeze širom Balkana. Ali, tradicionalni filovi zahtevaju dugo kuvanje mleka i šećera na pari — nešto za šta današnje domaćice često nemaju vremena.
Zato imam sjajnu vest!
Danas pripremamo Ekspres Oblande: bez kuvanja na pari, bez komplikacija i bez čekanja.
Uz samo jednu bogatu, gustu i kremastu smesu dobijamo tri različita slatka oblika:
-
Klasične oblanda kocke
-
Hrskave oblanda rolere (cigare)
-
Mirisne oblanda kuglice od ostataka
Ovaj fil je savršen — gust, stabilan, ne razliva se i divno spaja listove oblande.
🛒 Potrebni Sastojci
Ovo je ekonomičan recept sa sastojcima koje sigurno imate kod kuće:
Osnovni sastojci:
-
1 veliko pakovanje oblandi (5 listova)
-
300 g mlevenog keksa (Plazma idealna)
-
250 g putera ili margarina
-
200 g šećera (kristal)
-
100 ml mleka (ili vode za posnu verziju)
-
100 g čokolade za kuvanje (opciono — za tamniji fil)
👩🍳 Priprema (Korak po Korak)
Korak 1: Univerzalni Fil
-
U šerpu sipajte mleko i šećer. Ugrejte samo dok se šećer otopi.
-
Dodajte iseckan puter (i čokoladu ako koristite). Mešajte dok se sve lepo sjedini.
-
Sklonite sa ringle.
-
Odmah umešajte mleveni keks i mešajte dok ne dobijete gustu, mazivu smesu.
Fil treba da bude topao (ne vreo!) prilikom mazanja.
🍰 Korak 2: Oblikovanje — 3 Vrste Oblandi iz Jednog Fila
1. Klasične Oblande (kocke)
-
Uzmite 3 lista oblande.
-
Na hrapavu stranu mažete topli fil i preklapate sledećim listom.
-
Ponavljajte dok ne istrošite fil.
-
Stavite teški predmet preko oblande i ostavite da se potpuno ohladi.
Ovo je tajna ravnih, urednih kocki koje se ne odvajaju!
2. Oblanda Roleri (Cigare)
-
Uzmite 1 list oblande i pokrijte ga vlažnom krpom 5 minuta da omekša.
-
Premažite ga tanko filom.
-
Urolajte pažljivo, što čvršće.
-
Kada se rolat stegne, secite na male štanglice.
3. Oblanda Kuglice (Ferrero stil)
Idealno za ostatke:
-
Izlomljenu oblandu izmrvite i umešajte u preostali fil.
-
Dodajte seckane orahe ili lešnike.
-
Oblikujte kuglice i uvaljajte u krupno mleveni keks ili prelijte čokoladom.
👨🍳 Chef’s Tips (Saveti Šefa Kuhinje)
✔ Pritiskanje je obavezno
Težak predmet sprečava odvajanje listova i daje savršen izgled.
✔ Fil mora biti topao
Topao (ne vreo) fil najbolje vezuje oblande.
✔ Posna verzija
Zamenite mleko vodom ili sokom, a puter margarinom — rezultat je odličan!
🎀 Ideje za Posluženje
-
Miks tacna: Kombinujte kocke i rolere za geometrijski efekat.
-
Uz čaj: Idealne za umakanje u mleko, kakao ili biljni čaj.
🧮 Nutritivne Vrednosti (po 50 g)
| Nutrijent | Količina |
|---|---|
| Kalorije | ~195 kcal |
| Masti | 10 g |
| Ugljeni hidrati | 24 g |
| Šećeri | 15 g |
| Proteini | 2.5 g |
Oblande su kalorične, ali jedna-dve kocke su sasvim dovoljne za uživanje.
❄ Kako Čuvati Oblande?
Sobna temperatura
Do 7 dana u zatvorenoj kutiji, na hladnom mestu.
Frižider
Za tvrđi fil — traju do 2 nedelje.
❓ FAQ – Često Postavljana Pitanja
1. Zašto oblande postaju žilave?
Fil je bio prerijedak ili su oblande bile izložene vlazi. Čuvati ih u zatvorenoj kutiji.
2. Mogu li dodati voće?
Sveže voće ne preporučujemo — raskvasi oblande. Suvo grožđe ili brusnice su moguće.
3. Kako iseći oblande da ne pucaju?
Koristite oštar, tanak nož. Secite tek kada se potpuno stegnu (najbolje sutradan).
🌟 Zaključak
Bilo da spremate slavu, rođendan ili samo želite nešto hrskavo i slatko uz kafu, ovaj recept za Oblande na 3 načina je uvek pun pogodak.
Brzo se prave, sastojci su jednostavni, a rezultat — neodoljiv!
Recite mi u komentarima:
Da li ste tim Kocke ili tim Roleri?
Prijatno! 💛🍰✨