Sastojci:
- Luk: 1, sitno nasjeckan
- Češnjak: 4 češnja, nasjeckana
- Mljeveno meso: 400 grama
- Paprika: 1, narezana na kockice
- Sjeckane rajčice: 400 grama (oko 2 šalice)
- Voda: ½ šalice (120 ml)
- Tjestenina: 250 grama (oko 2 šalice)
- Sol: Po ukusu
- Paprika: 1 žličica
- Crni papar: po ukusu
Upute:
Pirjajte povrće:
U većoj tavi na srednjoj vatri pirjajte sitno nasjeckani luk i nasjeckani češnjak dok ne omekšaju i ne zamirišu.
Kuhajte meso:
U šerpu dodajte 400 g mljevenog mesa i kuhajte dok ne porumeni, usitnjavajući ga žlicom.
Pripremite umak:
Umiješajte papriku narezanu na kockice i nasjeckanu rajčicu. Dodajte ½ šalice vode i zakuhajte smjesu.
Začinite biljem, solju, paprikom i crnim paprom. Kuhajte 15 minuta, dopustite da se okusi stope.
Skuhajte tjesteninu:
Dok se umak kuha, skuhajte tjesteninu u slanoj kipućoj vodi prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
Spojite i poslužite:
Kad se umak zgusne, pomiješajte kuhanu tjesteninu s mesnim umakom dok se dobro ne sjedini.
Poslužite vruće, po želji ukrašeno naribanim sirom ili svježim začinskim biljem.
Prijedlozi za posluživanje:
Ukrasite svježe ribanim parmezanom.
Poslužite s prilogom od kruha s češnjakom.
Uparite sa zelenom salatom za lagani kontrast.
Dodajte malo maslinovog ulja ili čili ulja za dodatni okus.
Poslužite uz čašu crnog vina za ugodan obrok.
Savjeti za kuhanje:
Za dodatni okus, zapržite meso dok ne dobije blagu koricu.
Prilagodite gustoću umaka dodavanjem više vode ili pirjajte dulje da se zgusne.
Koristite mješavinu mljevene junetine i svinjetine za bogatiji umak.
Dodajte žlicu paste od rajčice za dublji okus rajčice.
Skuhajte tjesteninu al dente za savršenu teksturu.