Krumpirovi popečci sa sirom
Sastojci:
1 kg krumpira
1 žličica soli
3 velika jaja
2 žlice krušnih mrvica
½ šalice (75 g) svježeg sira
¼ šalice (60 ml) biljnog ulja
Priprema:
Krumpir stavite u veliku zdjelu s dovoljno vode i prstohvatom soli. Kuhajte dok ne omekša, otprilike 35–40 minuta.
Procijedite krumpir i ogulite ga kad se malo ohladi.
Zgnječite krumpir, dodajte jaja i žličicu soli pa umijesite tijesto.
Umiješajte krušne mrvice i svježi sir, miješajući dok se sve ne sjedini.
Od smjese oblikujte kuglice (promjera oko 5 cm), pa ih lagano spljoštite u oblik popečaka.
U dubokoj tavi zagrijte ulje.
Popečke pržite u vrućem ulju dok ne postanu zlatno-smeđi, oko 5 minuta sa svake strane.
Vadite ih na papirnati ubrus kako bi se upio višak masnoće.
Poslužite toplo, uz umak po izboru i sezonsku salatu.