🌸 Pamuk Pogača “Cvet” – Najmekše Testo Koje Ste Ikada Probali

Pogača nije samo hleb — ona je ukras svake trpeze.
Iako se mnoge domaćice plaše dizanog testa, ovaj recept je toliko jednostavan da ne može da ne uspe.
Zove se Pamuk Pogača jer je iznutra neverovatno mekana, vazdušasta i nežna.
A oblik cveta? Mnogo lakši nego što izgleda!

🛒 Sastojci

• 1 kg mekog brašna (Tip 400)

• 400 ml toplog mleka

• 100 ml ulja

• 1 kocka svežeg kvasca (40 g)

• 1 kašika šećera (za aktiviranje kvasca)

• 2 kašičice soli

• 2 jaja (1 celo + 1 belance za testo; žumance čuvati za premaz)

• 100 g margarina (za premazivanje kora)

👩‍🍳 Detaljna Priprema (Korak po Korak)

Korak 1: Zamesite Testo

1. Aktivirajte kvasac:
   U toplo mleko dodajte šećer i izmrvljeni kvasac. Ostavite 5 minuta da zapeni.

2. Dodajte ulje, 1 celo jaje i 1 belance, zatim so.

3. Postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete glatko, mekano testo.

4. Pokrijte i ostavite da naraste 30–40 minuta na toplom.

Korak 2: Oblikovanje Cveta (magija u par poteza!)

1. Nadošlo testo podelite na 4 jednaka dela.

2. Svaki deo razvucite oklagijom u krug — veličine tanjira.

3. Slažite kore ovim redom:

   • Prva kora → premažite margarinom

   • Druga → premažite margarinom

   • Treća → premažite margarinom

   • Četvrta → ne mazati

4. Kada dobijete „toranj“ od četiri kore, isečite ga na 8 trouglova kao picu, ali ne seći do kraja — centar ostaje spojen.

5. Na svakom trouglu napravite mali prorez u sredini.

6. Uzmite vrh trougla i provucite ga kroz prorez, kao da ga izvrćete.
   Tako dobijate prelepe latice cveta!

Korak 3: Pečenje

1. Prebacite oblikovani cvet u podmazanu tepsiju.

2. Premažite žumancetom koje ste sačuvali i pospite susamom.

3. Pecite na 200°C, 30–35 minuta, dok ne dobije bogatu zlatnu boju.

Kada je izvadite – biće mekana kao oblak i prelepa kao dekoracija trpeze.