Paprike punjene krompirom – jelo iz rerne sa kremastim prelivom

by

Paprike punjene  krompirom su pravo domaće jelo „na kašiku“, iako se peku u rerni – mirisne, mekane i zasitne, idealne kada želite nešto jednostavno, a opet bogato ukusom. Fil od krompira, šargarepe i luka daje puninu, a kratko zapečen preliv od mleka i maslaca (ili margarina) napravi onaj fini, kremasti završetak zbog kojeg se traži repete. Odlične su za ručak, post, porodični sto i dane kada vam treba topao, utešan obrok.

Sastojci

10 paprika

3 kašike ulja

2 glavice crnog luka

2 mrkve

8 manjih krompira

peršun

1 velika kašika vegete

1 mala kašika bibera

Mlečni proizvodi

200 mililitara biljno  mleko

1 kašika maslaca ili masla

Priprema

 

 

Paprike operite i očistite od peteljki i semenki.

 

Crni luk, mrkvu i krompir oljuštite, operite i iseckajte na kockice.

U šerpi zagrejte ulje i propržite crni luk dok ne dobije zlatno-žutu boju.

Dodajte mrkvu i krompir i pržite oko 5 minuta, zatim ubacite peršun i začine (vegeta, biber, so).

Paprike napunite dobijenom smesom i poređajte u tepsiju. Po vrhu ih prelijte sa malo ulja.

Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremite preliv: zagrejte mleko i otopite maslac (ili maslo), pa posolite po ukusu.

Izvadite tepsiju, prelijte paprike pripremljenim prelivom i vratite u rernu još 5 minuta da se blago zapeče.

Saveti za savršen rezultat

Birajte paprike slične veličine da se ravnomerno ispeku.

Krompir seckajte na sitnije kockice da fil bude mekši i ujednačen.

Preliv dodajte na kraju – tako ostaje kremast i ne ispari tokom pečenja.

Leave a Comment