Ako tražite brz i jednostavan desert koji uspeva svaki put, ove penaste krofnice su pravi pogodak. Pripremaju se za svega nekoliko minuta, a rezultat su mirisne, lagane i neodoljivo ukusne krofnice koje su spolja prijatno hrskave, a iznutra mekane i vazdušaste.
Poseban šarm im daje blaga aroma pomorandže, dok ih džem i kokos čine još privlačnijim. Idealne su za doručak, užinu, desert uz kafu ili kada vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena za pripremu.
Sastojci
200 g jogurta
8 g vanilin šećera
2 kašike šećera
60 ml soka od pomorandže
2 kašike suncokretovog ulja
1/2 kašičice soli
320 g brašna
8 g praška za pecivo
džem po izboru
kokosovo brašno za uvaljavanje ili posipanje
Priprema
U dubljoj posudi pomešajte jogurt, vanilin šećer i običan šećer. Dodajte sok od pomorandže, ulje i prstohvat soli, pa sve dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine.
U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte u smesu uz mešanje dok ne dobijete mekano, glatko testo koje se ne lepi previše.
Od testa uzimajte manje komade i oblikujte male valjkaste krofnice ili loptice, po želji. Ruke možete blago nauljiti da se testo ne lepi.
U dubljoj šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Ubacujte krofnice i pržite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana. Okrećite ih da se ravnomerno ispeku.
Gotove krofnice vadite na papirni ubrus kako bi upio višak ulja.
Kada se malo prohlade, možete ih puniti džemom pomoću šprica ili jednostavno poslužiti uz džem sa strane.
Uvaljajte krofnice u kokos ili ih pospite šećerom u prahu.
Poslužite tople ili mlake – tada su najmekše i najukusnije!
Mini trik za savršen rezultat:
Ne pržite na prejakoj temperaturi – spolja će brzo potamniti, a iznutra ostati sirove. Idealno je srednje jaka vatra.