Ako tražite predjelo koje izgleda dekorativno, a pravi se lako i od dostupnih sastojaka, ovaj rolat od kora sa ajvarom, mladim sirom i šampinjonima je pun pogodak. Kombinacija slatkastog ajvara, kremastog fila i dinstanih pečuraka daje bogat, sočan ukus, dok susam na vrhu donosi finu hrskavost. Odličan je za slavu, rođendan, meze, posluženje uz jogurt ili kao brz ručak uz salatu.
Sastojci
- 16 kora za pitu
- 16 kašika ajvara
- 600 g mladog sira
- 1 pavlaka
- 1/2 praška za pecivo
- 800 g šampinjona
- susam (za posipanje)
- malo ulja (za prskanje kora)
- so po potrebi
Priprema korak po korak
Priprema šampinjona
Šampinjone izdinstajte dok ne ispari višak vode. Ostavite da se prohlade.
Fil od sira
U činiji sjedinite mladi sir, pavlaku i prašak za pecivo. Po potrebi posolite.
Formiranje rolnica (4 rolata)
Svaki rolat se pravi od 4 kore:
- Prvu koru stavite i poprskajte uljem.
- Preko stavite drugu koru i premažite sa 4 kašike ajvara.
- Stavite treću koru i premažite sa 1/4 fila od sira.
- Rasporedite preko toga 1/4 dinstanih šampinjona.
- Poklopite četvrtom korom i urolajte.
Ponovite postupak još 3 puta (ukupno 4 rolata).
Pečenje
Rolate složite u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ostatkom smese od sira i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C dok lepo ne porumene.
Sečenje i posluživanje
Ostavite 10 minuta da se prohladi, pa secite na kolutove i poslužite.
Saveti za najbolji rezultat
- Ajvar birajte gušći, da se rolat ne natopi previše.
- Šampinjone dobro izdinstajte do kraja, da rolat ostane čvrst i lepo se seče.
- Najlepši su mlaki, ali su odlični i hladni kao hladno predjelo.
Vreme pripreme
Priprema: 25 minuta
Pečenje: 25–35 minuta
Ukupno: oko 1 sat