🌸 Cvjetni kolač 🌸
Mekan, mirisan i predivnog izgleda – ovaj kolač u obliku cvijeta savršen je za posebne prilike ili porodična okupljanja. Osim što izgleda impresivno, ukus mu je jednako očaravajući! 🤍
🛒 SASTOJCI
🔸 Tijesto:
• 900 g – 1 kg pšeničnog brašna (tip 400)
• 500 ml mlakog mlijeka
• 1 kocka (40 g) svježeg kvasca
• 1 supena kašika šećera
• 2 kašičice soli
• 100 ml ulja
• 2 jaja (1 bjelance za tijesto, žumanca za premaz)
🧈 Za premazivanje slojeva:
• 150 g putera ili margarina (omekšanog)
✨ Dekoracija:
• Kim (za sredinu)
• Susam (za rubove “listova”)
👩🍳 PRIPREMA KORAK PO KORAK
🥄 1. Aktivacija kvasca:
U mlakom mlijeku otopite kvasac sa šećerom i malo brašna.
Ostavite 10 minuta dok se ne zapjeni.
🥄 2. Miješenje tijesta:
U većoj posudi pomiješajte aktivirani kvasac, ulje, bjelance i so.
Postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko, srednje mekano tijesto.
Pokrijte i ostavite da se diže oko 45 minuta.
🥄 3. Formiranje slojeva:
Dignuto tijesto podijelite na 5–6 dijelova.
Svaki razvaljajte u krug (veličine većeg tanjira).
Premažite svaki krug puterom i slažite jedan na drugi (zadnji ostaje bez premaza).
🌸 4. Oblikovanje cvijeta:
Razvaljajte složeno tijesto u veliki krug.
Izrežite na trouglove (kao za kiflice), ali ne do centra – ostavite mali krug.
Svaki trougao uvijte ili preklopite prema van da dobijete “latice”.
⏳ 5. Drugo dizanje:
Prebacite u okrugli kalup (28–30 cm) i ostavite još 20–30 minuta.
✨ 6. Završni dodir:
Premažite umućenim žumancima za lijepu zlatnu boju.
Pospite kimom u sredini i susamom po rubovima.
🔥 7. Pečenje:
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
💛 Poslužite toplo i uživajte u mekanim, mirisnim slojevima koji se listaju poput pravog cvijeta!