Najbolja posna slana torta za slavski sto: kora od piva, fil od krompira i krekera
Ako tražiš posno predjelo koje izgleda svečano, a pravi se jednostavno – ova posna slana torta je pun pogodak. Kora od piva i ajvara ispada mekana i aromatična, a fil od krompira, kiselih krastavčića i posnog kačkavalja je kremast i savršeno se slaže sa posnim krekerima. Idealna je za slavu, post, doček i svaku priliku kada želiš nešto ukusno, a drugačije.
Sastojci
Za koru
2 decilitra piva.
2 decilitra kisele vode
16 kašika brašna
1 prašak za pecivo
1/2 kašičice soli
8 kašika ajvara
Za fil
2 veća krompira (obarena)
6 kiselih krastavčića
200 grama posnog kačkavalja (rendanog)
100–150 grama posnog majoneza (po potrebi)
Još
1 kesica posnih krekera
posni majonez za premaz odozgo
izmrvljen kreker ili rendani posni kačkavalj za dekoraciju
Priprema
U većoj posudi sjedini pivo i kiselu vodu, pa dodaj brašno, prašak za pecivo, so i ajvar. Sve dobro izmešaj da dobiješ ujednačenu smesu bez grudvica.
Smesu sipaj u podmazan pleh i peci dok kora ne porumeni i ne postane čvrsta (temperatura i vreme zavise od rerne). Kada se prohladi, presecite koru vodoravno na dva jednaka dela.
Priprema fila
Obareni krompir izrendaj, pa dodaj rendane kisele krastavčiće i posni kačkavalj. Umuti smesu sa posnim majonezom (100–150 grama), toliko da fil bude kremast, ali ne previše redak.
Na prvu polovinu kore nanesi polovinu fila. Preko fila poređaj posne krekere (u jednom sloju). Zatim premaži ostatkom fila i poklopi drugom polovinom kore.