Ako volite posne torte koje mirišu na dom, ova torta sa jabukama, orasima i džemom je pravi starinski kolač. Jednostavna za pripremu, bez jaja i mlijeka, a mekana i puna okusa – idealna za post, slavlje ili uz popodnevnu kahvu.
Sastojci
Kora:
-
2 čaše glatkog brašna
-
1 čaša šećera
-
1 čaša naribanih jabuka (dobro ocijeđenih)
-
1/2 čaše ulja
-
1 čaša mlake vode ili soka od jabuke
-
1 čaša mljevenih oraha
-
1 prašak za pecivo
-
1 vanilin šećer
-
1 kašičica cimeta
Fil:
-
300 g džema od kajsije ili šipka
-
100 g mljevenih oraha
Glazura (po želji):
-
100 g posne čokolade
-
2 kašike ulja
Priprema (kako ja to radim)
Prvo u zdjelu sipam naribane jabuke, šećer i ulje pa sve dobro promiješam. Dodajem vodu, vanilin šećer i cimet, pa opet kratko izmiješam.
Zatim ubacujem mljevene orahe, a na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješam lagano varjačom dok ne dobijem glatku smjesu.
Smjesu sipam u pleh obložen papirom za pečenje i pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta. Pečenu koru ostavim da se potpuno ohladi.
Kad se ohladi, koru po potrebi presiječem na dvije kore. Prvu premažem bogatim slojem džema, pospem orasima, poklopim drugom korom i opet premažem džemom.
Na pari ili laganoj vatri otopim posnu čokoladu s uljem i prelijem tortu. Ostavim da se stegne i da se ukusi lijepo povežu.