POSNA TORTA SA MALINAMA I KOKOSOM

PODNASLOV: Lagana, kremasta i osvežavajuća — pravi posni užitak!

Sastojci

Kora

• 200 g mlevenih oraha

• 150 g šećera

• 150 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 200 ml mineralne vode

• 80 ml ulja (ako želiš na vodi — izostaviti ulje i dodati još 20 ml vode)

Krem

• 700 ml biljnog mleka ili vode

• 2 pudinga od vanile

• 6 kašika šećera

• 200 g posnog margarina

• 150 g šećera u prahu

• 250 g malina (sveže ili zaleđene)

• 4–5 kašika kokosa (opciono u krem, po želji)

Završni sloj

• 1 kesica posnog šlaga

• oko 150–200 ml biljnog mleka ili vode (za mućenje)

• kokos za posipavanje po vrhu

Priprema

Kora

1. U činiji pomešaj mlevene orahe, brašno, šećer i prašak za pecivo.

2. Dodaj mineralnu vodu i ulje, sjedini žicom — samo dok nestanu grudvice.

3. Sipaj u pleh obložen papirom i poravnaj.

4. Peci na 180°C oko 15–20 minuta, dok blago ne porumeni i ostane mekana.

5. Ohladi pre filovanja.

Krem

1. Umuti puding sa malo tečnosti.

2. Ostatak tečnosti sa šećerom zagrej do ključanja.

3. Ulij razmućen puding i kuva(j) dok se lepo ne zgusne.

4. Ohladi potpuno, povremeno mešaj da ne uhvati koricu.

5. Posebno penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa spojiti sa ohlađenim pudingom u glatku krem masu.

6. Lagano umešaj maline kašikom, da ostanu cele (ili ih rasporedi između slojeva).

7. Po želji dodaj 4–5 kašika kokosa u krem za još lepši šmek.

Slaganje

1. Koru stavi na tacnu.

2. Preko nanesi ceo krem sa malinama.

3. Umuti posni šlag i premaži vrh torte.

4. Dok je sveže premazano, obilno pospi kokosom preko cele površine.

5. Ohladi najmanje 4–6 sati, idealno preko noći.

Saveti

• Može umesto malina: višnje, kupine, borovnice, miks voća.

• Ako želiš čvršći krem — dodaj 1 kašiku gustina u puding prilikom kuvanja.

• Možeš dodati i tanak sloj džema od maline preko kore pre krema — okus još bolji.

• Za svečanu varijantu dekoriraj malinama i listićima kokosa.