POSNE HURMAŠICE PUNJENE ORASIMA
Sastojci:
Za testo:
400 g glatkog brašna
1 kesica praška za pecivo
3 kašike šećera
Sok od jedne narandže
250 g posnog margarina
Za punjenje:
100 g mlevenih oraha
1 vanilin šećer
2 kašike šećera
1 dl vrele vode
Za sirup (šerbet):
500 g šećera
8 dl vode
Sok od jednog limuna
Priprema:
Margarin penasto umutiti, zatim dodati sok od narandže, šećer i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umestiti glatko testo, oblikovati u kuglu, umotati u foliju i ostaviti da odmori oko 1 sat.
Za punjenje, mlevene orahe pomešati sa šećerom i vanilin šećerom, pa preliti vrelom vodom i dobro sjediniti da se dobije sočna smesa.
U posebnoj šerpi skuvati sirup: vodu i šećer staviti da provre, dodati sok od limuna i kuvati nekoliko minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi – treba da bude mlak.
Od testa uzimati manje komade, spljoštiti ih dlanom, u sredinu staviti malo fila od oraha, zatvoriti i oblikovati hurmašice. Ređati ih u podmazan pleh.
Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35–40 minuta, dok lepo ne porumene.
Vruće hurmašice preliti mlakim sirupom i ostaviti da upiju.