Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme pečenja: 15-20 minuta
Ukupno vrijeme: oko 30 minuta
Broj komada: oko 30-35 kiflica
Sastojci:
1 dl piva (hladnog)
2 dl ulja (sunflower ili biljnog)
500 g brašna (pšeničnog, tip 500)
1 prašak za pecivo (10 g)
400 g šećera (može i manje po želji)
1 vanilin šečer (10 g)
50 g kokosovog brašna
50 g mlevenog lešnika
(opcionalno) prstohvat soli
Priprema:
1. Miješenje tijesta
U veću posudu prosijte brašno, prašak za pecivo, vanilin šečer i po želji malo soli.
Dodajte šečer, kokosovo brašno i mlevene lešnike, pa sve dobro izmiješajte.
Ulje i pivo dodajte u suhe sastojke.
Lagano miješajte varjačom ili rukama dok se svi sastojci ne ujednače. Tijesto će biti mekano i malo ljepljivo, ali ne treba ga previše mijesiti.
2. Oblikovanje kiflica
Tijesto prebacite na radnu površinu lagano posutu brašnom.
Rukama oblikujte kuglice veličine oraha ili malo veće.
Redajte ih na pleh prekriven papirom za pečenje ili podmazani uljem, ostavljajući razmak jer će se malo raširiti.
3. Pečenje
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Pleh stavite u pećnicu i pecite 15-20 minuta dok kiflice ne porumene oko rubova.
Pazite da ne prepečete – one trebaju ostati mekane u sredini.
4. Hlađenje i serviranje
Izvadite kiflice iz pećnice i ostavite da se ohlade na rešetci.
Servirajte ih uz kafu, čaj ili kao slatki zalogaj.
Savjeti:
Ako želite hrskavije kiflice, pecite ih malo duže (ali pazite da ne izgore).
Možete dodati i druge orašaste plodove (mljevene bademe, orabe) ili sušeno voće (sieckani suhi smokve, brusnice).
Ove kiflice su posne – ne sadrže jaja, mlijeko ili maslac, pa su pogodne za vrijeme posta ili za vegane.
Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi 4-5 dana.
Pivo daje kiflicama poseban miris i rastresitost, ali alkohol ispari tokom pečenja.
Prijatno! 🍪😊