POSNI KOLAČ SA DŽEMOM I BELIM SLOJEM
SASTOJCI
Kora:
250 ml vode
120 ml ulja
180 g šećera
1 vanilin šećer
300 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
Fil:
250 g gušćeg džema (kajsija, šipak ili šljiva)
Beli sloj:
200 ml vode
6 kašika šećera
2 kašike gustina
150 g kokosa
Za posipanje:
malo mlevenih oraha ili kokosa
PRIPREMA
Kora
U posudi pomešati vodu, ulje, šećer i vanilin šećer. Dodati brašno, prašak za pecivo i so. Umutiti glatku smesu.
Izliti u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći na 180°C oko 25 minuta.
Fil
Vruću koru ravnomerno premazati džemom. Ostaviti sa strane.
Beli sloj
U šerpi pomešati vodu, šećer i gustin. Kuvati na srednjoj vatri uz mešanje dok se ne zgusne.
Skinuti sa vatre, dodati kokos i dobro promešati.
Vruć beli sloj naneti preko džema, poravnati spatulom.
Po vrhu posuti mlevene orahe ili kokos.
Ostaviti da se potpuno ohladi, pa seći na kocke.