POSNI KOLAČ SA VIŠNJAMA
Sastojci
Podloga:
300 g posnog mlevenog keksa
120–150 g posnog margarina
2–3 kašike soka od višanja (ili obične vode)
Voćni fil:
500 g očišćenih višanja (sveže ili zamrznute)
200 g šećera
2 kesice pudinga od vanile ili maline
600 ml vode (ako je mnogo soka od višanja, smanjiti vodu)
1 vanilin šećer
Dekoracija:
50 g posne čokolade narendane ili sitno iseckane
Priprema
1. Priprema podloge
Margarine otopiti na laganoj vatri.
U posudu staviti mleveni posni keks i dodati otopljen margarin.
Dodavati po malo soka od višanja ili vode, da se dobije kompaktna smesa koja se lako utisne u pleh.
Masu ravnomerno utisnuti u manji pleh ili tacnu (20×30 cm).
Ostaviti da se stegne dok praviš fil.
2. Priprema voćnog fila
Višnje staviti u šerpu sa šećerom i vanilin šećerom i kuvati 5 minuta.
U posebnoj posudi razmutiti puding sa malo vode.
U vrele višnje sipati razmućen puding i neprestano mešati.
Dodati ostatak vode i kuvati još 2–3 minuta dok se ne zgusne.
Fil treba da bude gust i sjajan.
Vruć fil sipati preko podloge od keksa i poravnati.
3. Završetak
Kad se fil potpuno ohladi i stegne, odozgo narendati posnu čokoladu.
Ostaviti kolač 2–3 sata u frižideru da se lepo stegne — idealno preko noći.
Seći na kocke i služiti.