POSNI SLAVSKI KOLAČ – PRIPREMA (mek, vazdušast i izdašan)

by
POSNI SLAVSKI  KOLAČ – PRIPREMA (mek, vazdušast i izdašan)
Potrebno:
  • 700 g belog  brašna
  • 30 g svežeg kvasca ili 1 kesica suvog
  • 500 ml kisele vode (mlake)
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
PRIPREMA KORA PO KORAK
1️⃣ Aktiviranje kvasca
  • U činiju sipati 100 ml mlake kisele vode, dodati šećer i kvasac.
  • Ostaviti 10 minuta da zapeni.
2️⃣ Mešenje  testa
  • U veliku činiju staviti brašno i so.
  • Dodati nadošli kvasac, ostatak kisele vode i ulje.
  • Zamesiti meko, glatko testo (po potrebi dodati malo brašna).
  • Mesiti 5–7 minuta — testo treba da bude elastično i glatko.
3️⃣ Prvo dizanje
  • Prekriti krpom i ostaviti da se udvostruči (oko 45–60 min).
4️⃣ Oblikovanje kolača
  • Odvojiti mali deo testa za ukrase (pletenicu, krst, klas, cvet).
  • Veći deo oblikovati u okruglu pogaču i staviti u okruglu tepsiju obloženu papirom.
  • Napraviti pletenicu i ukrase, pa ih zalepiti uz pomoć malo vode ili kisele vode.
5️⃣ Drugo dizanje
  • Neka odstoji još 20–30 min u tepsiji.
6️⃣ Pečenje
  • Peći na 180°C, oko 35–45 minuta, dok ne dobije prelepu zlatnu boju.
  • Po vađenju premazati blagim uljem da ostane mekan.

Leave a Comment