Projara bez jaja je jednostavan, brz i ukusan domaći recept koji se priprema od osnovnih sastojaka. Ova verzija je lagana, mekana i savršena za doručak, večeru ili kao prilog uz jogurt, sir ili kiselo mlijeko. Ne sadrži jaja, pa je pogodna i za one koji ih ne koriste.
Sastojci
100 g palente
100 g kukuruznog brašna
100 g glatkog pšeničnog brašna (tip 500)
Prstohvat ili dva sode bikarbone
Pola kašičice soli
3 dl tople vode
Pola kašičice praška za pecivo
2 kašike ulja
Susam za posipanje (po želji)
Priprema
U većoj posudi pomiješajte palentu, kukuruzno brašno i pšenično brašno. Dodajte so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, pa sve dobro promiješajte. Postepeno dodajte toplu vodu uz miješanje dok ne dobijete srednje gusto tijesto bez grudvica. Na kraju dodajte ulje i još jednom lagano promiješajte.
Smjesu izlijte u podmazan pleh i poravnajte površinu. Po želji pospite susamom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok projara ne dobije lijepu zlatnu boju.
Nakon pečenja ostavite da se malo prohladi, zatim režite na kocke i poslužite.
Savjeti
Ako volite sočniju projaru, možete dodati kašiku više ulja ili malo mineralne vode. Projara je još ukusnija kada odstoji 10–15 minuta nakon pečenja. Odlično se slaže uz jogurt, kiselo mlijeko ili domaći sir.
Često postavljana pitanja
Može li se projara praviti bez praška za pecivo?
Može, ali će biti malo manje mekana. Prašak pomaže boljem rastu.
Da li mogu koristiti samo kukuruzno brašno?
Može, ali će tekstura biti malo grublja. Kombinacija brašna daje bolji rezultat.
Koliko dugo može stajati projara?
Na sobnoj temperaturi do 2 dana, a u frižideru do 4 dana.
Može li se zamrznuti?
Da, može se zamrznuti narezana na komade i čuvati do mjesec dana.
Prijedlog za serviranje
Poslužite toplu ili mlaku projaru uz jogurt, sir, ajvar ili kao prilog uz variva.