Brza domaća pogača – savršeno pecivo bez dugog čekanja
Ukoliko volite da pripremate domaći hleb ili peciva, ali vam često nedostaje vremena za dugotrajno mešenje i čekanje da testo naraste, ovaj recept za brzu pogaču biće pravo rešenje za vas. Reč je o mekanom i ukusnom pecivu koje se jednostavno priprema, a rezultat je neverovatno sočan i bogat, sa hrskavom koricom i nežnim slojevima unutra.
Ne zahteva mnogo sastojaka niti posebne tehnike, a sigurno će vas osvojiti mirisom koji se širi kuhinjom dok se peče. Brza pogača je idealan izbor za:
-
Doručak
-
Užinu
-
Prilog uz glavno jelo
Odlično se slaže sa domaćim namazima, sirom, pavlakom ili čak hladnim mesom.
Sastojci:
Za testo:
-
500 g brašna (tip 400 ili 500 – belo pšenično brašno)
-
250 ml mlakog mleka
-
30 g svežeg kvasca
-
3 kašike ulja
-
1 belance
-
1 kašika šećera
-
1 kašičica soli
Za premazivanje:
-
50 g istopljenog margarina
-
1 žumance
-
Susam i/ili mak za posipanje (po želji)
Priprema:
1. Aktiviranje kvasca
U mlakom mleku rastvorite šećer i dodajte izmrvljeni kvasac. Ostavite 5–10 minuta na toplom dok se ne pojave mehurići – znak da je kvasac aktiviran.
2. Priprema testa
U veću činiju prosejte brašno, dodajte so, belance, ulje i nadošli kvasac. Zamesite testo rukama ili mikserom s nastavcima za testo, dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta).
3. Odmaranje testa
Pokrijte činiju krpom i ostavite testo da naraste 30 minuta na toplom. Testo treba da se udvostruči.
4. Formiranje pogače
Prebacite testo na blago pobrašnjenu površinu i razvucite ga u pravougaonik (40×30 cm). Premažite istopljenim margarinom.
5. Savijanje i oblikovanje
Na sredini testa napravite rez po dužini, ali ne do kraja. Obe strane uvijajte ka sredini da dobijete dve rolne, pa ih upletite u spiralu ili oblik puža.
6. Premazivanje i pečenje
Premažite pogaču žumancetom, pospite susamom ili makom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Za kraj…
Ova brza pogača je pravo otkrovenje za sve koji žele domaće pecivo bez mnogo muke. Uz osnovne sastojke i malo truda, dobićete savršeno mekano i mirisno pecivo koje će oduševiti celu porodicu.
Ne zaboravite – pravljenje hleba i peciva nije samo kuvanje, već i mali ritual koji donosi toplinu i radost u dom. Poigrajte se sa dodacima, oblicima i ukusima, i uživajte u svakom zalogaju.
✅ Saveti za dodatni ukus:
-
Dodajte u testo malo pavlake za dodatnu mekoću.
-
Umesto margarina, koristite puter za bogatiji ukus.
-
U testo možete dodati i rendani sir, sitno seckani peršun ili sušeni paradajz.