Čeprkajući po maminim receptima, pronašla sam još jedan koji me oduševio. Jednostavan, ali toliko ukusan da nestane brzinom svetlosti! Ovaj recept je savršena kombinacija maka, čokolade i ruma, uz završni dodir kajsijinog pekmeza i bogate čokoladne glazure.
SASTOJCI
Za tortu:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 180 g putera
- 280 g mlevenog maka
- 2 štangle strugane čokolade
- 1 mala kafena šoljica ruma
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 1 kafena kašičica šećera u prahu
- 3 kašike ulja
- Pekmez od kajsije za premaz
PRIPREMA
- Priprema fila:
- Umutite čvrst sneg od belanaca.
- Belanca nikada ne sipajte odjednom u smesu – dodajte ih postepeno i kašikom ih lagano “prevrćite” kako bi smesa ostala vazdušasta.
- Sastavljanje smese:
- U prethodno pripremljenu smesu od šećera, putera, maka, strugane čokolade i ruma pažljivo umešajte sneg od belanaca.
- Pečenje:
- Smesu sipajte u kalup prečnika 26 cm obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 180 °C dok torta ne bude pečena (proverite čačkalicom – ako izađe suva, torta je gotova).
- Premazivanje pekmezom:
- Kada se torta ispeče, premažite je pekmezom od kajsije i vratite u isključenu rernu na minut da se prosuši.
- Priprema glazure:
- Na laganoj vatri rastopite čokoladu s uljem i šećerom u prahu.
- Glazurom premažite tortu.
Napomena:
- Ako želite intenzivniji ukus ruma, možete povećati količinu za još jednu šoljicu.
- Torta se odlično slaže s kuglicom sladoleda od vanile ili uz šolju kafe za savršeno uživanje.
Izvor: coolinarika.com