🍫 Kokos-keks oblanda kolač

Savršen spoj kokosa, keksa, čokolade i laganih korica od belanaca – prava poslastica koja izgleda predivno i nestaje u trenu! Donosimo detaljan recept za savršen, ravan i sočan kolač koji se lako reže i još lakše jede.

🥥 Sastojci

Za kore:

• 8 jaja

• 20 kašika šećera

• 100 g kokosa

• 150 g mlevenog keksa

• 3 kašike brašna

• 150 g čokolade

• 200 g margarina ili maslaca

• 2 lista oblande

Za glazuru:

• 150 g čokolade

• 3–4 kašike ulja

👩‍🍳 Priprema

1️⃣ Prva kora (keks kora)

1. Zagrejte rernu na 180°C.

2. Umutite 4 belanca u čvrst sneg sa 6 kašika šećera.

3. Dodajte 1 kašiku brašna i mleveni keks, pa sve sjedinite.

4. Na pleh od rerne položite prvi list oblande, pa ga premažite ovom smesom i ravnomerno razvucite.

5. Pecite oko 13 minuta.

2️⃣ Druga kora (kokos kora)

1. Dok se prva kora peče, pripremite drugu.

2. Umutite 4 belanca sa 6 kašika šećera u jaku penu.

3. Dodajte kokos i 2 kašike brašna, pa lagano sjedinite.

4. Premažite drugi list oblande ovom smesom.

5. Kada se prva kora izvadi iz rerne, odmah ubacite drugu da se peče 13 minuta.

🍫 3️⃣ Priprema fila

1. U manjoj šerpi umutite 8 žumanaca sa 8 kašika šećera.

2. Šerpu postavite na drugu, veću posudu sa vodom (parenje – oko 2 cm vode).

3. Kada voda proključa, kuvajte žumanca 10 minuta uz stalno mešanje.

4. Dodajte 150 g čokolade i mešajte dok se potpuno ne otopi.

5. Sklonite sa vatre i povremeno mešajte dok se hladi.

6. Posebno penasto umutite omekšali maslac/margarin, pa dodajte ohlađeni čokoladni fil i sjedinite u glatku kremu.

🧁 4️⃣ Slaganje kolača

1. Na pečenu keks koru premažite čokoladni fil.

2. Preklopite kokos korom, ali tako da je okrenete naopako (fil će se bolje povezati sa ravnom stranom).

3. Preko kolača stavite pleh ili tacnu i blago opteretite da se oblanda izravna.

4. Ostavite da se stegne.

✨ 5️⃣ Glazura

1. Na vrlo laganoj vatri (ili u mikrotalasnoj) otopite 150 g čokolade sa 3–4 kašike ulja.

2. Prelijte preko kolača i poravnajte.

3. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne.

🍬 Služite & uživajte!

Kada se kolač dobro rashladi, isecite ga na štanglice ili kocke. Kombinacija hrskave oblande, mekih korica i bogatog čokoladnog fila čini ovaj kolač neodoljivim na svakom stolu.