✨ Torta Šeherezada u Novom Ruhu – Karamela i Lešnik Za Pravi Užitak
Pripremila sam vam moju verziju torte Šeherezada, u novom ruhu i moram reći – ispala je fantastična! Ova torta je već poznata kao jedna od najomiljenijih brzih torti, a uz nekoliko mojih izmjena, postala je još bogatija, aromatičnija i ukusnija.
🍰 Zašto ćete je voljeti:
-
Jednostavna i brza priprema
-
Savršen spoj karamele i prženog lešnika
-
Bez kuhanja kreme na pari
-
Voljena i od djece i od odraslih
-
Neodoljivo mekana i kremasta
📝 Moje izmjene:
Umjesto klasičnog pudinga, ja sam karamelizovala mleko prije dodavanja praška – da pojačam ukus. Dodala sam i sjeckane lešnike u fil – rezultat je bio torta bogatijeg, dubljeg okusa.
Napomena: Keks nije potrebno prethodno natapati, jer vrlo brzo omekša od fila.
🧾 Sastojci:
Za fil:
-
1.2 l mlijeka
-
10 kašika šećera (za karamelizaciju)
-
4 kesice pudinga od karamele ili lešnika
-
200 g prženih, sjeckanih lešnika
-
250 g maslaca
-
200 g šećera u prahu
Za slojeve:
-
600 g turskog keksa (čokoladni petit keks)
Za dekoraciju:
-
500 ml slatke pavlake (za umućivanje)
-
120 g šlaga
-
2 dl mlijeka + 1 kesica instant kafe (17 g) – za aromatičnu glazuru
-
Malo kakao praha – za posipanje
👩🍳 Priprema:
1. Karamelizacija mlijeka i kuhanje pudinga:
-
U šerpi lagano otopiti 10 kašika šećera dok ne dobije zlatno-smeđu boju (karamel).
-
Pažljivo dodati 1.2 l mlijeka (polako, može prskati!) i miješati dok se karamel ne otopi.
-
Umutiti puding prah s malo hladnog mlijeka i dodati u karamelizirano mlijeko.
-
Kuhati uz miješanje dok se ne zgusne.
-
Ostaviti da se ohladi (povremeno promiješati da se ne stvori korica).
2. Maslac krema:
-
Umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu.
-
Dodati u ohlađeni puding i sjediniti mikserom.
-
Umiješati sjeckane lešnike.
3. Slaganje torte:
-
Red keksa, red fila – dok ne potrošite materijal. Započnite i završite filom.
-
Keks ne natapati – omekša sam od fila.
4. Dekoracija:
-
Umutiti slatku pavlaku i šlag zajedno.
-
Posebno: zagrijati 2 dl mlijeka, dodati kesicu instant kafe, ohladiti.
-
Kafu po želji možete pomiješati s dijelom šlaga za poseban sloj.
-
Na kraju posuti kakao prahom.
⏱ Hlađenje i posluživanje:
Tortu ostaviti da se stegne u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
🍴 Savjet za kraj:
Možete je ukrasiti i karamel prelivom, ribanom čokoladom, ili čak zrnima kafe za dodatnu eleganciju.
💬 Zaključak:
Ova Šeherezada torta u mom novom izdanju je postala favorit porodice. Kremasta, lagano karamelna, s hrskavim lešnicima – prava orijentalna bajka u jednom zalogaju.