SITNI POSNI KOLAČI OD JEDNE SMESE – 5 VRSTA (kompletan recept)

Ovo je recept za veliku kolekciju posnih  kolača kao na tvojoj fotografiji.
Sve se pravi od jedne osnovne smese, koja se zatim podeli na 5 delova – a svaki deo dobije svoje dodatke i oblik.

1. OSNOVNA SMESA – za svih 5 vrsta

Sastojci:

• 400 g  margarina

• 200 g šećera u prahu

• 1 kg mlevenog posnog  keksa

• 350 ml soka od narandže (može i biljno mleko)

Priprema osnovne smese:

1. Margarin ostaviti da omekša, pa ga umutiti sa šećerom u prahu.

2. Dodati mleveni keks.

3. Sipati sok postepeno i mesiti dok se ne dobije mekana, jednolična, savitljiva masa.

4. Kada se sve dobro poveže, smesa ima oko 1950 g.

5. Sada je podeliti tačno ovako:

 2. Raspodela osnovne smese (tačno koliko ide u svaki kolač)

• Orah kuglice: 350 g

• Nugatino kocke: 400 g

• Čoko–kokos trouglovi: 350 g

• Cimet trubice: 400 g

• Čoko salamica: 450 g

 Tako će sve izgledati isto kao na slici: salamica najveća, kocke i trubice srednje, kuglice i trouglovi nešto manji.

3. KOLAČI PO JEDNOJ VRSTI

1) Orah kuglice sa džemom od kajsije (350 g smese)

Dodaci:

• 3 kašike džema od kajsije

• 60 g mlevenih oraha

• 120 g tamne čokolade za umakanje

• 30 g bele čokolade za šare

Priprema:

1. Umešati u 350 g smese: džem i mlevene orahe.

2. Oblikovati kuglice jednake veličine.

3. Ohladiti 15–20 min.

4. Umakati ih u otopljenu tamnu čokoladu.

5. Na kraju prošarati tankim linijama bele čokolade.

Dobija se 18–22 kuglica.

2) Nugatino kocke (400 g smese)

Bela čokolada + lešnici + glazura = meke i fine.

Dodaci:

• 80 g otopljene bele čokolade

• 60 g mlevenih pečenih lešnika

• 80 g tamne čokolade za glazuru

Priprema:

1. U 400 g smese dodati otopljenu belu čokoladu i lešnike.

2. Utisnuti masu u mali pleh obložen papirom.

3. Odozgo preliti tankim slojem tamne čokolade.

4. Ohladiti i iseći na male kockice.

Dobija 20–25 kocki.

3) Čoko–kokos trouglovi sa rum aromom (350 g smese)

Čoko, kokos, rum – dekorativni i preukusni.

Dodaci:

• 2 kašike kakaa

• 60 g otopljene tamne čokolade

• 50 g kokosa

• nekoliko kapi ruma

• kokos za posipanje

Priprema:

1. U 350 g smese dodati kakao, čokoladu, kokos i rum.

2. Oblikovati valjak pa ga blago spljoštiti.

3. Seći na trougliće ili ručno formirati trouglove.

4. Gornju ivicu umočiti u čokoladu i uvaljati u kokos.

Dobija 14–18 komada.

4) Cimet trubice sa belom čokoladom (400 g smese)

Mirisne, mekane, prelivena bela čokolada sa karamelom.

Dodaci:

• 1 puna kašičica cimeta

• 150 g bele čokolade za umakanje

• 30 g karamel čokolade (ili karamel preliva)

Priprema:

1. U 400 g osnovne smese dodati cimet.

2. Oblikovati male valjke – trubice.

3. Umakati u belu čokoladu.

4. Preliti tankim linijama karamel čokolade.

Dobija 18–22 trubice.

5) Čoko salamica sa orasima i brusnicama (450 g smese)

Najveći deo kolekcije – mnogo ukusna, puno punjenja.

Dodaci:

• 80 g seckanih oraha

• 60–80 g seckanih brusnica

• 70 g otopljene tamne čokolade

Priprema:

1. Umešati orahe, brusnice i čokoladu u 450 g smese.

2. Oblikovati salamicu, uviti u foliju.

3. Dobro ohladiti.

4. Seći šnite debljine oko 1 cm.

Dobija oko 18 šnita.

4. Kako složiti kao na slici

• Koristiti okruglu drvenu tacnu.

• Složiti vrstu do vrste, da se lepo vidi razlika u oblicima.

• Kombinovati boje: tamno–belo–tamno radi kontrasta.