Sastojci:
- 100 g suvog grožđa – Možete koristiti obične grožđice ili zlatne grožđice za nešto lakši ukus.
- 100 g kikirikija – Najbolje je koristiti neslani kikiriki, ali ako volite slaniji ukus, možete koristiti i slani.
- 380 g kondenzovanog mleka – Slatko kondenzovano mleko daje savršenu konzistenciju i slatkoću ovom receptu.
- 50 g belog čokolade – Dodaje kremastu slatkoću i lepu kontrastnu boju u kombinaciji sa tamnom čokoladom.
- 100 g tamne čokolade – Izaberite visokokvalitetnu tamnu čokoladu sa najmanje 70% kakaa za bogat, blago gorak ukus koji balansira slatkoću grožđa i kondenzovanog mleka.
- 3 kašike biljnog ulja – Koristi se za topljenje čokolade i stvaranje glatkog preljeva.
- Kokosove pahuljice – Za uvaljivanje zalogaja, dodaju teksturu i ukus.
Vreme pripreme:
- Vreme pripreme: 15 minuta
- Vreme kuvanja: 10 minuta (za topljenje čokolade)
- Ukupno vreme: 25 minuta
Broj porcija:
- Porcija za: 15-20 zalogaja (zavisno od veličine)
Nutritivne vrednosti (približno po porciji):
- Kalorije: 120-150 kcal po zalogaju (zavisno od veličine i specifičnih sastojaka)
- Proteini: 3 g
- Ugljeni hidrati: 20 g
- Masti: 6 g
- Vlakna: 2 g
- Šećer: 15 g
Uputstvo za pripremu:
Korak 1: Pripremite sastojke
- Omekšajte grožđice: Ako su vaše grožđice suve, stavite ih u malu činiju sa malo tople vode na 5 minuta da omekšaju. Ocedite višak vode pre nego što ih koristite u receptu.
- Iseckajte kikiriki: Ako volite sitnije komade kikirikija, grubo ga iseckajte. Ako volite krupnije komade kikirikija za dodatnu hrskavost, možete ih ostaviti u većim komadima. Veličina će uticati na teksturu vaših konačnih zalogaja, pa prilagodite prema svom ukusu.
- Topljenje čokolade: U vatrostalnoj činiji, izlomite tamnu čokoladu na male komade. Isto uradite sa belom čokoladom. U posebnom loncu zagrejte biljno ulje na srednje niskoj vatri. Dodajte tamnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi i postane glatka. Kada se otopi, dodajte belu čokoladu i nastavite da mešate dok se potpuno ne sjedini sa tamnom čokoladom. Ovo stvara glatku, dvoslojnu čokoladnu mešavinu.
Korak 2: Pomešajte sastojke
- Pomešajte grožđice i kikiriki: U velikoj činiji, pomešajte omekšale grožđice i iseckani kikiriki. Ovo će stvoriti čvrstu osnovu sušenog voća i orašastih plodova koji će se lepo slagati sa čokoladnom mešavinom.
- Dodajte kondenzovano mleko: Sipajte kondenzovano mleko i dobro promešajte dok sve orašaste plodove i grožđice ne budu ravnomerno obloženi. Kondenzovano mleko će pomoći da se smesa sjedini i pruži bogatu, kremastu teksturu.
- Dodajte čokoladnu mešavinu: Polako sipajte otopljenu čokoladnu mešavinu preko grožđica i kikirikija. Mešajte dok sve ne bude obloženo glatkom, sjajnom čokoladom. Ovo će biti osnova za vaše čokoladne zalogaje.
Korak 3: Oblikujte zalogaje
- Oblikujte zalogaje: Koristeći ruke ili kašiku, oblikujte male porcije smese, otprilike 1 kašicu po zalogaju. Oblikujte ih u kuglice ili male grupe, kako vam više odgovara.
- Obložite kokosom: Stavite kokosove pahuljice u plitku činiju. Uvaljajte svaki čokoladni zalogaj u kokos do potpune obloge. Ovo dodaje ukusnu teksturu i naznaku kokosa u zalogajima.
Korak 4: Ohladite i oblikujte
- Ohladite: Stavite zalogaje na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite ih u frižider na najmanje 2 sata ili dok se ne stegnu i postanu čvrsti. Hlađenje pomaže da zadrže oblik i poboljšava teksturu.
- Poslužite i uživajte: Kada zalogaji postanu čvrsti i stegnuti, spremni su za posluženje. Uživajte u njima kao užini, dezertu, ili ih poklonite prijateljima i porodici.