Sastojci:
Za sloj sa jabukama:
- 3 jabuke (oljuštene, očišćene i isečene na tanke kolutove)
- 2 kašike prah šećera
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- Rendani orasi (po želji, za posipanje preko jabuka)
Za testo:
- 4 jaja
- Prstohvat soli
- 1 kašičica vanilin šećera
- 150 g (¾ šolje) šećera
- 150 g (1¼ šolje) 00 brašna (ili običnog brašna)
- 14 g (1 kašika) praška za pecivo
Za preliv:
- Prah šećer (za posipanje)
- Džem ili karamel (po želji, za serviranje)
- Orasi (po želji, za dekoraciju)
Uputstvo za pripremu torte
Korak 1: Priprema sloja sa jabukama
- Priprema jabuka: Oljuštite, očistite i iseckajte jabuke na tanke, ravnomerne kolutove. Stavite ih u činiju za mešanje.
- Začinite jabuke: Dodajte prah šećer i mleveni cimet u jabuke, pa sve dobro promešajte da jabuke budu ravnomerno prekrivene. Ovo će poboljšati prirodnu slatkoću jabuka i infuzirati ih toplim, umirujućim začinom.
- Opcionalni dodatak oraha: Ako želite dodatnu hrskavost, pospite rendane orahe preko mešavine jabuka. Ostavite ovo sa strane dok pripremate testo.
Korak 2: Priprema testa
- Zagrejte rernu: Zagrejte rernu na 180°C (356°F). Podmažite i pobrašnite kalup za tortu (oko 23 cm u prečniku) ili ga obložite papirom za pečenje.
- Umutite jaja: U velikoj činiji, umutite jaja sa prstohvatom soli dok ne postanu penušava i svetla.
- Dodajte šećer i vanilu: Dodajte šećer i vanilin šećer u umućena jaja i nastavite da mutite dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Ovo će pomoći da torta poraste i dobije mekanu teksturu.
- Ujedinite suve sastojke: U drugoj činiji, prosejte 00 brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte ovu suvu mešavinu u smesu sa jajima, nežno je mešajući dok se sve ne sjedini. Pazite da ne premešate, jer to može učiniti tortu gustom.
- Pripremite za sastavljanje: Nežno umešajte mešavinu jabuka i cimeta iz Koraka 1. Trebalo bi da ravnomerno rasporedite kolutove jabuka kroz testo, ali da zadrže svoju strukturu.
Korak 3: Pečenje torte
- Ulivanje testa u kalup: Izlijte pripremljenu smesu u podmazan kalup za tortu. Poravnajte vrh sa spatulom da biste dobili ravnomernu površinu.
- Pečenje: Stavite tortu u prethodno zagrejanu rernu i pecite 35-40 minuta, ili dok čačkalica koju ubodete u sredinu torte ne izađe čista. Vrh treba da bude zlatno smeđ, a jabuke mekane.
- Hlađenje: Kada je torta pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se hladi u kalupu oko 10 minuta, pre nego što je prenesete na rešetku da se ohladi potpuno.
Korak 4: Posluživanje torte
- Posipanje prah šećerom: Kada se torta potpuno ohladi, pospite je lagano prah šećerom za lep završni dodir.
- Dodavanje džema ili karamela: Po želji, prelijte tortu sa malo džema ili karamela za dodatnu slatkoću i ukus.
- Ukrašavanje orasima: Za dodatnu hrskavost, pospite pečene orahe ili druge orašaste plodove po vrhu torte.
- Sečenje i serviranje: Isecite tortu na parčad i poslužite je uz omiljeni napitak—možda uz šolju toplog čaja ili kafe. Takođe se odlično slaže uz kašiku šlaga ili kuglu vanilin sladoleda.
Vreme pripreme:
- Vreme pripreme: 20 minuta
- Vreme pečenja: 35-40 minuta
- Ukupno vreme: 60 minuta