Ovaj sočni kuglof je savršen izbor kada želite brz, jednostavan, a izuzetno ukusan kolač. Kombinacija kakaa i vanilije daje mu bogat miris i pun okus, dok mekana tekstura garantuje da će ostati sočan i danima. Idealan je uz kafu, čaj ili kao desert za goste.
Sastojci
200 g pirovog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašika kakaa u prahu
80 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
Prstohvat soli
100 g omekšalog maslaca
2 jaja
200 ml jogurta ili mlijeka
Za glazuru (po želji)
Bijela ili crna čokolada
Malo slatkog vrhnja ili mlijeka
Priprema
U većoj posudi umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte jaja, jedno po jedno, i dobro sjedinite.
Dodajte jogurt ili mlijeko i lagano promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte pirovo brašno, prašak za pecivo i so. Suhe sastojke postepeno dodajte u mokru smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku masu.
Smjesu podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte kakao i lagano promiješajte. Kalup za kuglof premažite maslacem i pobrašnite. Naizmjenično sipajte svijetlu i tamnu smjesu kako biste dobili lijep mramorni uzorak.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kuglof je gotov.
Ostavite da se kratko prohladi, zatim izvadite iz kalupa. Po želji prelijte čokoladnom glazurom ili pospite šećerom u prahu.
Savjeti
Ne miješajte predugo tijesto kako kuglof ne bi bio tvrd.
Za dodatnu sočnost možete dodati kašiku ulja ili malo mineralne vode.
Kuglof je još ukusniji sutradan.
Često postavljana pitanja
Mogu li koristiti obično pšenično brašno umjesto pirovog?
Da, možete koristiti glatko pšenično brašno u istoj količini.
Čime mogu zamijeniti maslac?
Maslac se može zamijeniti sa istom količinom ulja, ali će aroma biti nešto blaža.
Koliko dugo kuglof ostaje svjež?
U zatvorenoj posudi može stajati 3 do 4 dana i ostati sočan.
Može li se zamrznuti?
Da, može se zamrznuti bez glazure i čuvati do mjesec dana.
Prijedlog za serviranje
Poslužite kuglof uz kafu, čaj ili čašu toplog mlijeka. Odličan je i kao desert nakon ručka.