Sastojci:
-
5 jaja (odvojeni bjelanjci i žumanjci)
-
100 g šećera
-
2 vrećice vanilin šećera
-
100 ml suncokretovog ulja
-
100 g glatkog brašna
-
1 žličica praška za pecivo
-
4–5 žlica džema (npr. kajsija, malina, šljiva – po želji)
Postupak:
-
Zagrijte pećnicu na 180 °C.
Dno plitkog pleha (oko 30 × 40 cm) obložite papirom za pečenje i lagano ga podmazite uljem ili maslacem. -
Bjelanjce istucite u čvrst snijeg. Polako dodajte šećer i vanilin šećer te nastavite tući dok se ne dobije sjajna, čvrsta pjena.
-
Žumanjce dodajte jedno po jedno, miješajući varilicom na nižim obrtajima.
Zatim polako ulijte suncokretovo ulje, ne prestajući miješati. -
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosejte preko tijesta. Lagano izmiješajte špatulom da se sjedini, pazeći da ne izgubi pjenu.
-
Tijesto izlijte na pripremljeni pleh i ravnomjerno rasporedite.
-
Pecite u zagrijanoj pećnici 12–15 minuta, dok roladna korica ne porumeni i ne bude elastična na dodir.
-
Dok se peče, pripremite čist kuhinjski ručnik ili komad papira za pečenje posut šećerom u prahu.
-
Kada je korica pečena, izvadite je iz pećnice i odmah je preokrenite na pripremljeni ručnik ili papir.
Pažljivo skinite papir na kojem se pekla. -
Brzo namažite džem po cijeloj površini, ravnomjerno i ne previše gusto.
-
Uvijte roladu pomoću ručnika, počevši od užeg kraja. Držite je uvitak nekoliko minuta da se oblikuje.
-
Nakon hlađenja, poslužite kao cijelu roladu ili izrežite na kolutove.
Napomena:
Možete dodati i malo ruma u džem za aromu, ili posuti roladu šećerom u prahu prije serviranja. Ako želite, umjesto džema možete koristiti i čokoladni ili orahov namaz.
Rolada je najbolja svježa, ali može stajati u frižideru dan-dva prekrivena folijom.