Vjerojatno ste primjetili da neke stare recepte nadopunjavam sa video pripremom, tako da ih i na blogu osvježim sa novim slikama. Ovoga puta na redu je bila ova fina sočna slastica.
Ruske kape su tradicionalan kolač na raznim slavljima, nekima su poznatije pod nazivom Šubare. Pretpostavljam da velika većina vas ne može zamisliti blagdane bez ove fine slastice. A tko bi odolio mekanom biskvitu, finoj kremi i kokosu 🙂 Ovoga puta odlučila sam unijeti malo promjene u recept. Šubarice sam osim u kokos valjala još u pržene mljevene lješnjake i mljevene orahe. Moram vam reći da nisam pogrješila, jer su zaista ukusne. Predlažem da ih svakako napravite ukoliko još niste. Sve sam vam detaljno napisala i snimila video kako bi vam olakšala pripremu.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 4 jaja
- 6 žlica vode
- 10 žlica brašna
- 10 žlica šećera
- 4 žlice kakao praha
- 1 prašak za pecivo
- KREMA:
- 500 ml mlijeka
- 2 žlice brašna
- 3 žlice gustina
- 5 žlica šećera
- 200 g margarina ili maslaca
- GLAZURA:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 80 g margarina ili maslaca
- OSTALO:
- Za valjanje:
- 70 g kokosa
- 70 g oraha
- 70 g mljevenih prženih lješnjaka
VIDEO:
BISKVIT PRIPREMA
1. U brašno dodajte prašak za pecivo, te pomiješajte.
2. Dodajte kakao i sjedinite.
3. U drugu zdjelu dodajte jaja i šećer, izradite pjenasto.
4. Dodajte vodu i kratko miksajte.
5. Zatim dodajte pripremljeno brašno i sjedinite pjenjačom.
6. Smjesu rasporedite na masni papir u kalupu dimenzija 24 x 37 cm.
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
8. Biskvit ostavite da se ohladi.
KREMA PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte brašno, gustin, šećer i 200 ml mlijeka, te pomiješajte.
2. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite kuhati.
3. Kada mlijeko, zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
4. Sve zajedno vratite kuhati.
5. Vruće prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
6. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
7. Dodajte narezan margarin ili maslac (sobne temperature) i sjedinite.
ŠUBARE (RUSKE KAPE) SLAGANJE
1. Ohlađen biskvit izrezujte pomoću okruglog izrezivača ili čaše.
2. Prerežite ga na pola.
3. Na polovicu nanesite kremu i poklopite drugom polovicom.
4. Vanjski rub tortice premažite sa kremom i uvaljajte u kokos.
5. Na isti način pripremite i ostale tortice, za bočne stranice bit će vam potrebni prženi mljeveni lješnjaci i mljeveni orasi.
6. Gledajte da dobijete jednak broj tortica od svake vrste.
7. Stavite ih u frižider.
GLAZURA PRIPREMA
1. Preko čokolade za kuhanje (narezane ili u kapljicama) dodajte narezan margarin ili maslac.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Pomoću fišeka glazuru rasporedite po površini svake tortice.
5. Šubare stavite u frižider.
Ovako su nekada Šubare izgledale na blogu.
