Pizza rolat iz rerne: Hrskava pita sa sirom, salamom i začinima – recept koji svi traže
Ako tražite recept za nešto što je jednostavno, brzo, zasitno, a istovremeno podsjeća na okus omiljene pizze – onda je pizza rolat pravi izbor za vas. Ova verzija gibanice na moderan način, u obliku rolne punjene salamom, sirom, kečapom i origanom, idealna je za svaki obrok: doručak, večeru, rođendanske zabave, druženja uz film ili kao užina za posao.
Zahvaljujući kombinaciji hrskavih kora, sočnog fila i slasnog nadjeva, ova pita se priprema brzo, a nestaje još brže!
Sastojci koji vam trebaju za savršeni pizza rolat
Za izradu ovog slanog specijaliteta potrebni su sljedeći sastojci:
- 500 g tankih jufki (kora za pitu ili gibanicu)
- 200 ml kisele pavlake (ili vrhnja za kuhanje)
- 4 srednja jaja
- Prstohvat origana (sušeni)
- 200 g kečapa (blagi ili ljuti po ukusu)
- 300 g tvrdog sira (trapist ili edamer)
- 400 g salame (pileća, pureća, mortadela ili po izboru)
- So po potrebi
Dodatni sastojci po želji:
Za one koji vole dodatni šmek pizze, možete ubaciti:
- Gljive (šampinjoni narezani na listiće)
- Kiseli krastavci sitno nasjeckani
- Ljutkasti kulen ili suho meso
- Masline narezane na kolutiće
- Naribani parmezan za dodatni sloj ukusa
Zašto napraviti pizza rolat umjesto klasične pite ili pizze?
1. Brza priprema – za svega 20–25 minuta imate toplo i mirisno jelo.
2. Nema kvasca, čekanja ni mijesenja.
3. Može se servirati i toplo i hladno – savršen za piknik, školu, posao.
4. Praktično serviranje – reže se kao rolat, što ga čini vizualno privlačnim i lakim za posluživanje.
5. Prilagodljiv ukusu – možete mijenjati punjenje prema vlastitim željama.
Kako pripremiti pizza rolat – korak po korak vodič
1. Priprema smjese za premaz
U veću posudu dodajte:
- 4 jaja
- 200 ml kisele pavlake
- Prstohvat soli
Sve to umutite viljuškom ili mikserom dok se ne sjedini u glatku i tečnu smjesu. Ova mješavina koristi se kao premaz između slojeva kora, ali i za završno premazivanje rolnica.
2. Priprema nadjeva
- Salamu narežite na tanke kolutiće ili po želji na trakice.
- Sir naribajte na krupno rende – polovinu ostavite za unutrašnjost rolnice, a ostatak za posipanje po vrhu ako želite zapečeni efekat.
- Pripremite kečap i origano u posebne posude – biće vam lakše za redanje slojeva.
3. Slaganje kora i formiranje rolne
Kore treba podijeliti na dva dijela po 6 listova. Postupak ponoviti za svaki dio.
Postupak slaganja:
- Na radnu površinu stavite prvu koru, pa je premažite tankim slojem smjese od jaja i pavlake.
- Preko toga premažite kašiku kečapa i pospite origano.
- Dodajte drugu koru, premažite istom smjesom.
- Poredajte nekoliko kolutića salame ravnomjerno po površini.
- Pokrijte trećom korom, opet premaži.
- Na četvrtu koru pospite pola količine naribanog sira.
- Završite s još dvije kore, svaku premažući smjesom.
Kada su sve kore složene, pažljivo ih urolajte u kompaktnu roladu, pazeći da nadjev ostane unutra.
4. Ponovite postupak s drugim setom kora
Na isti način pripremite i drugu rolnu.
Obje rolne poređajte u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan uljem.
5. Završni premaz i pečenje
- Obje rolne premažite preostalom smjesom od jaja i pavlake – to će im dati zlatnu boju i sjaj.
- Po želji pospite dodatnim sirom ili susamom po vrhu.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok površina ne dobije zlatnu i hrskavu koricu.
6. Serviranje i dekoracija
Kada izvadite rolate iz rerne:
- Ostavite ih da odstoje 5 minuta kako bi se lakše sjekli.
- Narežite ih na kriške debljine oko 2 cm.
- Servirajte uz umak od jogurta, pavlake, ajvara ili kečapa.
Savjeti za savršeni rezultat
- Ako koristite tanju salamu, možete je preklopiti kako bi bila deblja i sočnija.
- Ne pretjerujte s kečapom da kore ne bi bile previše vlažne.
- Dodavanje gljiva daje autentičan pizza ukus – prethodno ih malo propržite da puste vodu.
Šta ako vam ostane?
Pizza rolat može da se čuva:
- U frižideru do 3 dana – umotano u foliju.
- Može se podgrijati u mikrovalnoj ili pećnici.
- Pogodan za zamrzavanje – narežite prije zamrzavanja i čuvajte do mjesec dana.