Sastojci
Kore
9 jaja
9 kašika kristal šećera
3 kašike glatkog brašna
18 kašika mlevenih oraha
1 kesica praška za pecivo
Fil od vanile
500 ml mleka
2 pudinga od vanile
6 kašika šećera
500 ml slatke pavlake
Orah–čokoladni fil
250 g mlevenih oraha
2 šoljice vrelog mleka (šoljica za crnu kafu)
250 g margarina
100 g šećera u prahu
3 čokoladne štangle
Ostalo
2 kesice krem šlaga
200 ml mleka
3 pakovanja jafa keksa
200 ml soka od narandže
1 kesica šarenih mrvica
Priprema
Kore
Razdvojiti belanca i žumanca.
Belanca umutiti u čvrst sneg, zatim postepeno dodavati šećer.
Dodati žumanca jedno po jedno, lagano mešajući.
Umešati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo.
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 20 minuta.
Pečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi, zatim je preseći po potrebi.
Fil od vanile
Odvojiti malo mleka i u njemu razmutiti pudinge i šećer.
Ostatak mleka zagrejati do ključanja, dodati razmućene pudinge i kuvati dok se ne zgusne.
Ohladiti puding, pa lagano umešati umućenu slatku pavlaku dok se ne dobije gladak i kremast fil.
Orah–čokoladni fil
Mlevene orahe preliti vrelim mlekom i ostaviti nekoliko minuta da omekšaju.
Posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu dok ne postane penast.
Dodati omekšale orahe i sitno izlomljene čokoladne štangle, pa sve dobro sjediniti u ujednačen fil.
Slaganje torte
Koru poprskati sokom od narandže.
Preko kore rasporediti deo fila od vanile.
Poređati jafa keks (po potrebi kratko umočiti u sok od narandže).
Premazati orah–čokoladnim filom.
Postupak ponoviti dok se ne utroše svi sastojci.
Završnica
Krem šlag umutiti sa mlekom prema uputstvu sa kesice, pa celu tortu premazati odozgo i sa strane. Posuti šarenim mrvicama po želji.
Savet
Tortu je najbolje ostaviti nekoliko sati ili preko noći u frižideru, kako bi se svi slojevi lepo povezali i kolač bio lak za sečenje.