Krema od limuna 🍋
- 🥚 1 jaje
- 🍚 50 g šećera
- 🌽 40 g kukuruznog škroba
- 🍋 Sok od 1 limuna
- 🍋 Naribana limunova kora
- 🥛 300 ml mlijeka
Tijesto 🍰
- 🥚 2 jaja
- 🍚 100 g šećera
- 🍦 1 paketić vanilin šećera
- 🌻 120 ml sjemenskog ulja
- 🥛 120 ml mlijeka
- 🌾 220 g brašna
- 🥄 15 g praška za pecivo
Preljev 🥥
- 🍯 Omiljeni džem (po mogućnosti svijetle sorte)
- 🥥 Naribani kokos za ukras
Priprema
Krema od limuna 🍋
U loncu pomiješajte jaje, šećer i kukuruzni škrob dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte limunov sok, naribanu koricu limuna i mlijeko. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Tijesto 🍰
Zagrijte pećnicu na 190°C. U velikoj zdjeli umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte ulje i mlijeko, neprestano miješajući. Prosijte brašno i prašak za pecivo, pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Pečenje 🔥
Polovicu tijesta izliti u podmazan pleh i pecite 15 minuta. Izvadite iz pećnice, rasporedite kremu od limuna preko pečenog sloja, a zatim prekrijte preostalim tijestom. Vratite u pećnicu i pecite još 25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.
Završni dodaci 🎀
Ostavite kolač da se malo ohladi, zatim premažite džemom i pospite naribanim kokosom. Pustite da se potpuno ohladi prije rezanja.
Savršeno sočno i mirisno! 🍰💛