Šarene Oblande (Dva Fila) – Najlepši Starinski Recept Korak po Korak
Oblande su prava kraljica sitnih slavskih kolača. Na prvi pogled podsećaju na Rozen tortu, ali su mnogo jednostavnije i brže za pripremu.
Tajna ovog recepta je u savršenom kontrastu ukusa – jedan red bogat čokoladom, drugi pun oraha.
Za ove oblande nije potrebna rerna, samo oko 15 minuta pripreme i malo strpljenja dok se kolač stegne. Rezultat je savršeno mekan i postojan kolač koji se lako seče.
🛒 Potrebni sastojci
Kore:
1 veliko pakovanje oblandi (5 listova)
Osnovni fil:
250 g margarina ili putera
200 g šećera
2 cela jaja
Dodaci za ukus:
100 g čokolade za kuvanje
100 g mlevenih oraha
👩🍳 Priprema – korak po korak
1. Priprema osnovne smese
U šerpu stavite jaja i šećer, pa kratko umutite žicom ili mikserom – samo da se sjedine. Dodajte margarin isečen na kockice.
2. Kuvanje fila
Stavite šerpu na tihu vatru (ili kuvajte na pari). Mešajte neprestano dok se margarin i šećer potpuno ne otope. Kuvajte još 2–3 minuta, dok ne dobijete glatku, ujednačenu svetlu smesu. Sklonite sa šporeta.
3. Podela fila
Dok je smesa još topla, podelite je na dva jednaka dela.
U prvi deo dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.
U drugi deo dodajte mlevene orahe i dobro sjedinite.
4. Filovanje i slaganje
Pripremite listove oblandi. Fil treba da bude topao, ali ne vruć, kako bi se lako mazao.
Stavite prvu oblandu (hrapava strana gore) i premažite je čokoladnim filom
Poklopite drugom oblandom i premažite filom sa orasima
Nastavite naizmenično dok ne potrošite sav fil
Petu oblandu stavite na vrh bez mazanja
5. Pritiskanje i hlađenje
Prekrijte oblande papirom za pečenje ili providnom folijom.
Preko stavite tacnu i neki težak predmet (knjige ili flaše sa vodom).
Ostavite da odstoji preko noći na hladnom mestu ili u frižideru.
Ovaj korak je ključan kako bi se oblande lepo spojile i ravno sekle.
🍽 Serviranje
Sutradan oštrim nožem poravnajte ivice, pa secite na štanglice ili kocke.