TORTA SA KARAMELA BOMBONAMA
Sastojci
Kore (3–4 tanke kore, pleh 20×30 cm ili okrugli 24 cm)
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika glatkog brašna
2 kašike kakaa
1/2 kesice praška za pecivo
Karamel krem
300 g karamel bombona (meke, klasične)
500 ml mleka
3 kašike gustina (kukuruznog skroba)
2 kašike šećera (po potrebi)
250 g putera ili margarina (sobne temperature)
Dodatni beli krem (za puniji sloj – opciono, ali preporučeno)
200 ml slatke pavlake
100 g krem sira
2 kašike šećera u prahu
Dekoracija
200 ml slatke pavlake
po želji: rendana bela čokolada ili karamel mrvice
Priprema
1. Kore
Umuti jaja sa šećerom dok ne pobele.
Dodaj prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo, lagano sjedini.
Smesu podeli na 3 ili 4 jednaka dela.
Svaku koru peci posebno na papiru za pečenje, 180°C, 8–10 minuta.
Ohladi kore.
2. Karamel krem
Karamel bombone otopi u 400 ml mleka na tihoj vatri (mešaj stalno).
U preostalih 100 ml mleka razmuti gustin i šećer.
Sipaj u otopljene bombone i kuvaj dok se ne zgusne.
Ohladi do mlakog, zatim umiksaj puter/margarin.
➡️ Krem mora biti gladak i maziv.
3. Beli krem
Umuti slatku pavlaku do čvrstog.
Dodaj krem sir i šećer u prahu, kratko sjedini.
4. Slaganje torte
Kora
Karamel krem
Beli krem
Kora
Karamel krem
Beli krem
Kora
(ako ima 4 kore – ponovi redosled)
5. Dekoracija
Umuti slatku pavlaku i premaži tortu.
Odozgo pospi belom čokoladom ili karamel mrvicama.
Saveti
Torta je najlepša sutradan kada se svi slojevi stegnu.
Ako želiš jači karamel ukus – dodaj još 50 g bombona u krem.
Može i bez belog krema, ali sa njim je torta mekša i luksuznija.