Sastojci:
Povrće:
- 1 crveni luk
- 1-2 mrkve
- 1/2 kom celera (po želji)
- 1 crvena paprika
- 4 krompira
- 1 kašika paradajz pirea (iz tube ili staklenke)
- Voda za podliti paprikaš
- 2-3 lovorova lista
Meso:
- 4 kom bataka sa zabatkom
- 1 kom bijelog mesa
- Po želji: vegeta
- 1 kašičica aleve paprike
- Po želji: biber
- Malo ulja
Nokle:
- 2 jaja
- 5 dobro napunjenih kašika brašna
- 2 kašike griza
- 1 dl mineralne vode (može i obična voda)
Priprema:
- Isjeckajte na kockice luk i prodinstajte ga kratko na malo ulja.
- Dodajte očišćenu i na kolutove isječenu mrkvu, celer, papriku isječenu na kockice, i lovorov list.
- Dok se povrće dinsta, operite meso: odvojite batke od zabataka, a bijelo meso isjeckajte na četvoro. Dodajte meso u dinstano povrće i dinstajte oko 10 minuta ili dok meso ne pobeli.
- U međuvremenu, očistite krompir i isjeckajte ga na kocke. Dodajte ga mesu, zatim dodajte alevu papriku i vegetu po želji. Dinstajte još 5 minuta.
- Dodajte vrelu vodu, toliko da prekrije sve u šerpi. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta.
- U međuvremenu, pripremite nokle: umutite jaja, dodajte brašno, griz i postepeno dodajte vodu. Ostavite da odstoji dok se paprikaš kuva.
- Na kraju, dodajte kašiku paradajz pirea. Nokle vadite viljuškom ili kašikom, kako vam je zgodnije.
- Paprikaš je gotov kada se krompir fino gnječi viljuškom, meso se lako odvaja od kostiju, a nokle nabubre i isplivaju na površinu.
- Na kraju, pospite sitno isjeckanim peršunom, a biber dodajte po želji.
Posluživanje:
- Kao prilog odlično ide bilo koja salata.
- Dobar tek i prijatno!