Najmekše breskvice – Tope se u ustima i mogu da stoje dugo!

by

Priprema ovih kolačića je jednostavna, a rezultat je nevjerojatno ukusan i zadovoljavajući. Ove male kuglice oduševiće vas svojom hrskavošću i bogatstvom ukusa, a možete ih prilagoditi prema vlastitim preferencijama. Kombinacija orašastih plodova i voćnog punjenja čini ove keksiće posebnim, dok im šarena glazura dodaje dodatnu privlačnost.

Sastojci za pripremu breskvica:

  • 350 g mekog brašna

  • 100 g oštrog brašna

  • 10 g praška za pecivo

  • 3 prstohvata soli

  • 220 g maslaca ili margarina

  • 120 g šećera u prahu

  • 1 kašika arome od vanilije

  • 3 kašike kisele pavlake

  • 2 veća jaja

  • 50 g mlevenih oraha, lješnjaka ili badema (po izboru)

  • 6-7 kašika pekmeza (bilo koji voćni: breskva, višnja, šipak, jagoda)

Za šarenjenje:

  • 200 ml vode (ili jabukovog soka)

  • 1 kašika crvene boje

  • 1 kašika žute boje

  • Kristal šećer za posipanje

Priprema:

  1. Priprema testa:
    U većoj posudi, prosijte oba brašna, prašak za pecivo i so. Ovo je ključan korak jer omogućava ravnomerno raspoređivanje suvih sastojaka. U drugoj posudi, umutite maslac sa šećerom u prahu dok smesa ne postane glatka i pjenasta. Dodajte aromu vanilije, jaja i kiselu pavlaku, pa sve dobro sjedinite.

  2. Hlađenje testa:
    Pokrijte posudu sa testom i stavite je u frižider na 30 minuta ili u zamrzivač na 15 minuta. Ovaj korak je ključan jer će testo postati čvršće i lakše će se oblikovati u kuglice.

  3. Oblikovanje kuglica:
    Nakon što je testo odstajalo, odvojite manji deo i oblikujte ga u valjak. Zatim, iz tog valjka isecite komadiće od približno 8-10 grama. Ako vam se testo lepi za ruke, lagano ih istrljajte sa malo ulja, što će vam olakšati oblikovanje kuglica. Slažite kuglice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno razmaka između njih jer će se tokom pečenja proširiti. Pecite ih u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C otprilike 15-17 minuta, ili dok donja strana ne postane blago zlatno-smeđa. Ostavite ih da se potpuno ohlade pre nego što ih počnete puniti.

  4. Punjenje kolačića:
    Kada se kuglice ohlade, uzmite tanki nož i pažljivo ih izdubite da biste stvorili prostor za punjenje. Pomiješajte iznutrice koje ste izdubili sa mlevenim orasima (ili drugim orašastim plodovima po izboru) i pekmezom po vašem izboru. Ova smesa će poslužiti kao punjenje za kolačiće. Zatim, uzmite po dve polovice i spojite ih zajedno, stavite punjenje u sredinu.

  5. Glazura i dekoracija:
    Pripremite dve posude: u jednoj pomiješajte vodu ili jabukov sok sa crvenom bojom, a u drugoj sa žutom. Svaki kolačić kratko umočite prvo u žutu boju, a zatim u crvenu, pazeći da oba kraja kolačića budu obojena. Ostavite ih da odstoje 5 minuta kako bi se glazura stvrdnula, a zatim ih uvaljajte u kristal šećer. Ova završna dekoracija ne samo da daje kolačićima lepotu, već im dodaje i hrskavost.

  6. Čuvanje breskvica:
    Nakon što završite sa glazurom, stavite kolačiće u zatvorenu posudu da bi ostali sveži. Ove breskvice možete čuvati nekoliko dana, pa će biti savršene za uživanje tokom celog tjedna.

Kao što ste primetili, priprema ovih breskvica je jednostavna, ali zahteva strpljenje i pažnju u detaljima. Kombinacija orašastih plodova, voćnog punjenja i šarene glazure čini ove kolačiće savršenim za svaku priliku.

https://youtu.be/6qoYvrmy2Ao?si=1crrf3wvv2V3Ut7X

Leave a Comment