Sastojci
Koristila sam pleh 37×23 cm Ako koristite veliki pleh od pećnice (za veću tortu ili roladu) dodajte + 1 jaje + 1 žlicu brašna
ZELENI BISKVIT
4 jaja,
4 jušne žlice oštrog brašna
1 prašak za pecivo
2 dcl tekućeg jogurta
50 dag skuhanog i izmiksanog špinata
1 žličica soli
BIJELI BISKVIT
4 jaja,
4 jušne žlice oštrog brašna
1 prašak za pecivo
2 dcl tekućeg jogurta
2 vrećice (80 gr) ribanog parmezana
1 žličica soli
CRVENI BISKVIT
4 jaja,
4 jušne žlice oštrog brašna
1 Prašak za pecivo Docela
2 dcl tekućeg jogurta
5 žlica vrhom ajvara
1 žličica soli
NADJEV
60 dag krem sira
30 dag tanko rezane šunke, kulena, pršuta ili što volite i imate
DEKORACIJA
Naribati sira (ja sam koristila crveni Cheddar)
Priprema
Za biskvit mikserom umutite čvrsti snijeg od 5 bjelanjaka sa žličicom soli.
Žumanjke dobro umutite mikserom, dodajte jogurt. Nastavite miksati da se sastojci sjedine.
Sada u zeleni biskvit dodajte špinat, u bijeli ribani parmezan a u crveni ajvar. Nastavite miksati na najmanjoj brzini..
Na kraju dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve lagano promiješajte sa žlicom.
Pleh obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu koju ravnomjerno rasporedite pomoću žlice ili špatule.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 15-ak minuta ili dok se tijesto ne počne odvajati od ruba pleha a biskvit lagano zarumeni. Dužina pečenja ovisi o jačini pećnice.
Pečeni biskvit izvaditi, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Dok se zeleni biskvit peče, pripremite bijeli a zatim i crveni.
Kad se biskviti ohlade možete ih nadjevati.
Ja sam slagala najprije zeleni, pa bijeli i na kraju crveni (vama ostavljam redoslijed na izbor).
Prvi biskvit tanko premažite krem sirom (ja sam koristila President, a može i ABC sir).
Preko sira posložite tanko narezane šnite nareska po izboru i opet tanko premažite krem sirom da bolje prione drugi biskvit.
Isto ponovite i s drugim biskvitom, a preko trećeg samo premažete krem sir.
Ja sam tortu slagala u plehu sa poklopcem i ručkicama jer sam ju trebala sutradan transportirati.
Isto tako možete ju slagati na prozirnu prianjajuću foliju dovoljno veliku da možete cijelu tortu zamotati dok se hladi u hladnjaku, najbolje preko noći. U tom slučaju ćete zadnju koru premazati i dekorirati prije posluživanja.
Za dekoraciju sam koristila naribani crveni Cheddar sir, a vama ostavljam na volju.