Pripremite se impresionirati svoje posjetitelje izvrsnom kulinarskom kreacijom koja će sigurno potaknuti rasprave diljem svijeta! Ova preslatka peciva skladno spajaju umjetnost pravljenja kruha s primamljivim nadjevima i bogatim premazom od maslaca. Idealne za društvena okupljanja, ove smotuljke nisu samo užitak za kušanje, već i zadivljujući prizor.
POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto:
- 1 čajna žličica (3 g) aktivnog suhog kvasca
- 1,5 šalica (300 ml) tople vode
- 4 šalice (450 g) pšeničnog brašna
- 1 čajna žličica (6 g) soli
- Malo podmazivanja
Za nadjev:
- 200 grama maslaca (otopljenog)
Za preljev:
- Narezani cheddar sir ili mozzarella
- Kriške kobasice
- Umućeni žumanjak jednog jajeta
KAKO SE PRIPREMA OVA JEDNOSTAVNA PITA?
Priprema tijesta:
Otopite kvasac u toploj vodi u prostranoj posudi za miješanje i ostavite ga da odstoji otprilike 5 minuta dok ne postane pjenast. Pomiješajte brašno i sol sa smjesom kvasca i nastavite mijesiti dok tijesto ne dobije glatku i fleksibilnu konzistenciju, što obično traje oko 10 minuta.
Dizanje tijesta:
Nakon što prekrijete tijesto vlažnom krpom, ostavite ga da fermentira u ugodnom okruženju dok se ne poveća na dvostruko veću veličinu, što obično traje oko 1 sat.
Oblikovanje rolata:
Nakon što tijesto prođe proces dizanja, nastavite da ga čvrsto izbušite prije nego što ga prebacite na pobrašnjenu površinu. Tijesto podijelite na jednake dijelove i svaki dio razvaljajte u kružni oblik, pazeći da dosegne debljinu od otprilike 1/4 inča.
Dodavanje nadjeva:
Uzmite polovicu okruglog tijesta i na vrh stavite krišku sira zajedno s nekoliko kriški kobasice. Preklopite tijesto preko nadjeva, stvarajući oblik polumjeseca. Prstima ili vilicom čvrsto pritisnite rubove kako biste bili sigurni da su zapečaćeni.
Priprema za pečenje:
Započnite zagrijavanjem pećnice na temperaturu od 180°C (356°F). Obilato premažite površinu kiflica otopljenim maslacem, a zatim lagano slojem tučenog žumanjka.
Pečenje:
Pleh obložite papirom za pečenje i na njega redajte kiflice. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 25-30 minuta, odnosno dok rolice ne poprime zlatnosmeđu boju.
Poslužite tople i uživajte u njihovom bogatom okusu!