🥖 Domaći hljeb iz šerpe – Recept

✅ Sastojci:

• 500 g brašna (tip 400 ili 500 – glatko ili poluglatko)

• 1 kašičica soli

• 1 kašika šećera

• 1/2 kašičice suhog kvasca (ili 15 g svježeg)

• 350 ml tople vode

👩‍🍳 Priprema:

1. Pomiješati sastojke:

   • U većoj zdjeli pomiješajte brašno, so, šećer i kvasac.

   • Dodajte toplu vodu i sve promiješajte kašikom ili rukom dok ne dobijete ljepljivo tijesto.

2. Dizanje tijesta:

   • Pokrijte zdjelu kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom.

   • Ostavite da odstoji 8–12 sati na sobnoj temperaturi (najbolje preko noći).

3. Oblikovanje:

   • Pospite radnu površinu brašnom, izručite tijesto i nježno ga preklopite nekoliko puta.

   • Oblikujte loptu i ostavite da odmara još 30 minuta dok se rerna zagrijava.

4. Zagrijavanje šerpe:

   • Uključite rernu na 225°C i stavite praznu šerpu s poklopcem unutra da se zagrije oko 20 minuta.

5. Pečenje:

   • Pažljivo izvadite šerpu iz rerne, stavite papir za pečenje pa položite tijesto unutra.

   • Poklopite i pecite 30 minuta.

   • Zatim skinite poklopac i pecite još 15–20 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu koricu.

6. Hlađenje:

   • Izvadite hljeb iz šerpe i ostavite da se hladi najmanje 30 minuta prije rezanja.

💡 Savjeti:

• Nemojte rezati hljeb dok je još vruć – ostavite da se “slegne” kako bi sredina ostala mekana i prozračna.

• Možete dodati sjemenke, masline, suhi luk, ili začinsko bilje po želji.