MEDENO SRCE – POSNO NA VODI

(mekano, sočno, sa čokoladnom glazurom)

Sastojci:

Za koru:

• 300 ml vode

• 150 g šećera

• 150 ml ulja

• 4 kašike pekmeza (šljiva ili kajsija – najbolji!)

• 2 kašike kakao praha

• 2 kašičice sode bikarbone

• 1 kašičica cimeta

• 1 kašičica mlevenog karanfilića (po želji)

• 300 g brašna

• 1 kašičica ekstrakta vanile (ili 1 vanilin šećer)

Za glazuru:

• 150 g crne posne čokolade

• 3 kašike ulja

• 3 kašike vode

Priprema:

1. Kuvanje osnove

U šerpi kratko zagrej vodu, šećer i ulje.
Mešaj dok se šećer otopi – ne treba da proključa.

2. Dodavanje ukusa

Ukloni sa vatre i odmah umešaj:

• pekmez

• kakao

• sodu bikarbonu

• cimet

• karanfilić (ako koristiš)
  Smesa će malo zapeniti – to je normalno.

3. Dodavanje brašna

Dodaj brašno (prosijano idealno) i vanilu.
Mešaj dok se dobije gusta, ujednačena smesa.

4. Pečenje

Sipaj u manji pleh (npr. 20×30 cm) obložen papirom.
Peći na 180°C oko 25–30 minuta.
Testiraj čačkalicom.

5. Glazura

Otopi čokoladu sa uljem i vodom na laganoj temperaturi.
Prelij vrelu glazuru preko mlakog kolača – tako najlepše upije.

6. Hlađenje

Ostaviti da se potpuno stegne, pa seći na kocke.