Ako želite baštu koja daje iz godine u godinu bez ponovnog sejanja, višegodišnje povrće je pravo rešenje. Posadite ih jednom, a uživaćete u berbi dugi niz godina. Evo 12 najkorisnijih i najukusnijih višegodišnjih biljaka:
1. Špargla (Asparagus officinalis)
Špargla je ukusno i hranljivo povrće koje daje mlade, nežne izdanke u proleće. Kada se zasadi i ukoreni, gredica špargle može rađati i više od 20 godina – prava dugoročna investicija u plodnu baštu.
2. Rabarbara (Rheum rhabarbarum)
Rabarbara je otporna višegodišnja biljka čiji se kiseli peteljci koriste za pite, džemove i sosove. Najbolje uspeva u hladnijim klimama, a bere se u proleće i ranu jesen.
3. Artičoka (Cynara cardunculus)
Osim što je gurmanski specijalitet, artičoka je i ukras svake bašte. Daje jestive cvetne pupoljke koji se beru od kasnog proleća do ranog leta.
4. Ren (Armoracia rusticana)
Ren je koren jakog, ljutkastog ukusa koji se koristi kao začin. Vrlo brzo se širi, pa je najbolje saditi ga u posebnom delu bašte ili u velikim saksijama.
5. Čičoka / Jerusalimska artičoka (Helianthus tuberosus)
Poznata i kao „suncokor“, čičoka se uzgaja zbog hrskavih, orašastih krtola. Lako se gaji, ali može postati invazivna, pa je preporučljivo kontrolisati njeno širenje.
6. Ljubčac (Levisticum officinale)
Ljubčac je manje poznata višegodišnja biljka s aromom sličnom celeru. Njegovi listovi i stabljike koriste se za začinjavanje supa, variva i salata.
7. Hodajući crni luk (Allium proliferum)
Poznat i kao egipatski ili drvoliki luk, formira male lukovice na vrhu stabljike koje same otpadaju i „šetaju“ po bašti, stvarajući nove biljke. Daje stalan izvor mladog luka.
8. Kiselica (Rumex acetosa)
Kiselica je višegodišnja salata s osvežavajućim, limunastim ukusom. Njeni mladi listovi beru se tokom cele sezone i koriste sveži ili kuvani u supama i sosevima.
9. Kineska artičoka (Stachys affinis)
Poznata i kao „krosna“, ova biljka daje sitne kvrgave krtole hrskave teksture i orašastog ukusa. Može se jesti sirova ili kuvana, a posebno prija u salatama i prženim jelima.
10. Dobri kralj Henri (Chenopodium bonus-henricus)
Tradicionalno evropsko povrće sa izdancima i jestivim listovima. Lako se uzgaja i može se brati tokom čitave vegetacije.
11. Morski kelj (Crambe maritima)
Priobalna biljka koja daje mlade izdanke blagog, orašastog ukusa. Kada se jednom ukoreni, gotovo da ne traži održavanje, a daje izdašne prinose iz godine u godinu.
12. Višegodišnji kelj (Brassica oleracea)
Otpornija sorta kelja koja daje hranljive listove tokom cele godine, čak i u hladnim klimama. Odličan je izvor vitamina i minerala za salate, smutije i kuvana jela.
✨ Zaključak: Višegodišnje povrće je odličan izbor za sve koji žele plodnu baštu uz manje rada. Posadite jednom – a uživajte u berbi svakog proleća, leta i jeseni!