Sastojci
Za koru:
-
7 bjelanaca
-
230 g šećera
-
1 kašika soka od limuna
Za fil:
-
700 ml mlijeka
-
7 žumanaca
-
150 g šećera
-
Malo vanilije
-
4 kašike brašna
-
4 kašike gustina
-
200 g omekšanog putera
Priprema
-
Kora:
-
Umuti bjelanca u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera i soka od limuna.
-
Kad masa postane sjajna i gusta, rasporedi je na pleh obložen papirom za pečenje.
-
Suši u rerni na 150°C oko 60 minuta, dok kora ne postane suva, ali ostane svetla.
-
Ohladi.
-
-
Fil:
-
Umuti žumanca, šećer, brašno, gustin i malo mlijeka.
-
Ostatak mlijeka zagrij do vrenja, pa dodaj smjesu sa žumancima i kuvaj dok se ne zgusne.
-
Ohladi fil, pa u ohlađeno dodaj umućen puter i vaniliju. Dobro sjedini mikserom.
-
-
Slaganje:
-
Na koru od bjelanaca nanijeti fil od žumanaca.
-
Preko fila možeš dodati sloj šlaga ili slatke pavlake (po želji).
-
Ohladi nekoliko sati u frižideru pre služenja.
-