🧁 MADELEINES – MEKANE, MIRISNE I NEODOLJIVE!
Jednostavan i ukusan francuski desert koji osvaja već na prvi zalogaj! Miris naranče, mekana unutrašnjost i lagano hrskava korica čine ove madeleine savršenim izborom uz kafu ili čaj.
🧾 POTREBNI SASTOJCI
Za madeleines:
1 veće jaje (sobne temperature)
30 g (2 žlice) šećera
30 ml (2 žlice) biljnog ulja
Korica 1 naranče
50 ml svježeg soka od naranče
125 g (½ šalice) jogurta
200 g (1⅔ šalice) brašna
6 g (1½ žličice) praška za pecivo
Za premazivanje:
100 g (½ šalice) krupnog šećera
👩🍳 KAKO PRIPREMITI UKUSNE MADELEINES?
1️⃣ Priprema smjese
Jaje i jogurt ostavite da dosegnu sobnu temperaturu.
Operite naranču, naribajte koricu pa iscijedite sok.
U velikoj zdjeli umutite jaje i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje, koricu i sok od naranče — dobro promiješajte.
Umiješajte jogurt.
U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
Postupno dodajte suhe sastojke u mokre i sjedinite u homogenu smjesu.
Pokrijte i ostavite da odmara 30 minuta na sobnoj temperaturi.
2️⃣ Oblikovanje i prženje
Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili fritezi na 175°C.
Kašikom uzimajte male porcije tijesta i oblikujte ovalne madeleine.
Pržite 2–3 minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite na papirnate ubruse da upiju višak ulja.
3️⃣ Završna obrada
Dok su tople (ne vrele), uvaljajte ih u krupni šećer.
Poslužite odmah — najukusnije su svježe pripremljene!