🌼 Posna štrudla sa makom
Mekana, sočna i mirisna – recept koji morate da probate!
Kada zamiriše ova štrudla, odmah ćete razumeti zašto se pravi sa čajem. Savršeno mekana i vazdušasta, a pritom potpuno posna! Možete je puniti makom, rogačem, kakaom, orasima, lešnicima ili cimetom.
Od ove mere dobijaju se četiri velike štrudle.
🛒 Potrebni sastojci
Za testo:
-
1 kg brašna
-
3 dl ulja
-
1/2 l čaja od kamilice (može i drugi)
-
40 g kvasca
-
7 kašika šećera
-
1 vanilin šećer
-
Malo rendane limunove kore (po želji)
-
1/2 kašičice soli
Za fil (po izboru):
-
Mak, rogač, kokos, lešnik ili orasi
-
Za jednu jufku: oko 200 g izabranog sastojka
-
3–4 kašike šećera po štrudli
-
3 dl vruće vode (za mešanje sa filom)
👩🍳 Priprema
1. Priprema čaja i kvasca
-
Skuvajte čaj i ostavite da se prohladi.
-
U posebnoj činiji pomešajte kvasac sa malo mlake vode i kašičicom šećera.
-
Ostavite da nadođe na toplom mestu.
2. Mešenje testa
-
U vanglu sipajte brašno i sve sastojke za testo.
-
Dodajte mlak, procedjen čaj i nadošli kvasac.
-
Zamesite glatko testo, prema potrebi dodajte još brašna.
-
Pokrijte testo i ostavite da se udvostruči.
3. Formiranje štrudli
-
Nadošlo testo premesite i podelite na četiri jednaka dela.
-
Svaki deo razvaljajte u pravougaonik.
-
Pripremite fil: izabrani sastojak (mak, orah…) pomešajte sa šećerom i vrućom vodom.
-
Filujte svaku jufku ravnomerno i urolajte štrudle.
4. Pečenje
-
Štrudle poređajte u pouljen pleh, blago razmaknute da se tokom pečenja ne spoje.
-
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C, oko 30 minuta, dok lepo ne porumene.
5. Završnica
-
Pečene štrudle prekrijte salvetom i pustite da se prohlade.
-
Isecite, pospite šećerom u prahu i uživajte u savršeno mekom i sočnom zalogaju.
✨ Savet:
Ako vam je ova količina prevelika — slobodno pravite pola mere. Štrudle su odlične i sutradan, još mekše i lepše!
Izvor: Serpica