🍫 Posni kolač sa džemom i cimetom
Mekan, sočan i mirisan – savršen za praznike i brzu pripremu!
Ovaj kolač je jedan od onih jednostavnih recepata koji se prave bez jaja i mleka, a ispadnu neverovatno mekani, vazdušasti i sočni. Miris cimeta i kajsije čini ga savršenim desertom za praznike, ali i za svaki dan.
🛒 Sastojci
Mera: čaša od 200 ml
-
2,5 čaše brašna
-
1,5 čaše kisele vode
-
1,5 čaše šećera
-
2 kašičice sode bikarbone
-
2 kašičice cimeta
-
1 kašika kakao praha
-
1/2 čaše ulja
-
1,5 čaše džema od kajsije
Za premaz:
-
oko 8 kašika džema od kajsije
-
čokolada ili mleveni orasi
👩🍳 Priprema
1. Suvi sastojci
U posudu sipati brašno, šećer, sodu bikarbonu, cimet i kakao. Dobro promešati kašikom ili žicom kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili i sprečilo stvaranje grudvica.
2. Dodavanje tečnih sastojaka
Postepeno dodavati kiselu vodu, ulje i džem od kajsije. Lagano mešati dok smesa ne postane potpuno ujednačena i glatka.
Kisela voda aktivira sodu bikarbonu i daje kolaču divnu mekoću.
3. Odmaranje smese
Ostaviti smesu da odstoji oko 30 minuta.
Za to vreme brašno upije tečnost, a soda počinje da deluje — rezultat je mekan, visok i ravnomerno pečen kolač.
4. Pečenje
-
Pleh obložiti papirom za pečenje ili podmazati i pobrašniti.
-
Sipati smesu i poravnati.
-
Peći na 180°C, oko 25–35 minuta, u zavisnosti od rerne.
-
Kolač je gotov kada se ivice odvajaju od pleha, a čačkalica izađe suva.
5. Premazivanje
Dok je kolač još topao, izbosti ga čačkalicom i premazati sa oko 8 kašika džema od kajsije.
Toplina pomaže da džem lepo uđe u kolač i dodatno ga omekša.
6. Završnica
Kada se ohladi:
-
preliti otopljenom čokoladom ili
-
posuti mlevenim orasima za laganiju, posnu varijantu.
Ostaviti da se stegne, zatim seći na kocke ili štanglice.
✨ Saveti:
-
Za jaču aromu dodajte malo rendane limunove kore.
-
Ako volite tamnije kolače, povećajte kakao na 2 kašike.
-
Kolač je najsočniji sutradan — savršen uz kafu ili čaj.