POSNI KOLAČ SA VIŠNJAMA
Sastojci
Podloga:
-
300 g posnog mlevenog keksa
-
120–150 g posnog margarina
-
2–3 kašike soka od višanja (ili obične vode)
Voćni fil:
-
500 g očišćenih višanja (sveže ili zamrznute)
-
200 g šećera
-
2 kesice pudinga od vanile ili maline
-
600 ml vode (ako je mnogo soka od višanja, smanjiti vodu)
-
1 vanilin šećer
Dekoracija:
-
50 g posne čokolade narendane ili sitno iseckane
Priprema
1. Priprema podloge
-
Margarine otopiti na laganoj vatri.
-
U posudu staviti mleveni posni keks i dodati otopljen margarin.
-
Dodavati po malo soka od višanja ili vode, da se dobije kompaktna smesa koja se lako utisne u pleh.
-
Masu ravnomerno utisnuti u manji pleh ili tacnu (20×30 cm).
-
Ostaviti da se stegne dok praviš fil.
2. Priprema voćnog fila
-
Višnje staviti u šerpu sa šećerom i vanilin šećerom i kuvati 5 minuta.
-
U posebnoj posudi razmutiti puding sa malo vode.
-
U vrele višnje sipati razmućen puding i neprestano mešati.
-
Dodati ostatak vode i kuvati još 2–3 minuta dok se ne zgusne.
-
Fil treba da bude gust i sjajan.
-
Vruć fil sipati preko podloge od keksa i poravnati.
3. Završetak
-
Kad se fil potpuno ohladi i stegne, odozgo narendati posnu čokoladu.
-
Ostaviti kolač 2–3 sata u frižideru da se lepo stegne — idealno preko noći.
-
Seći na kocke i služiti.