POSNI KOLAČ SA DŽEMOM I KOKOSOM-Kolač koji miriše na detinjstvo-KOLAČ NA VODI

📝 Sastojci (čaša = 200 ml)

• 1 veća jabuka

• 1 čaša vode

• 1 čaša šećera

• malo cimeta

• 1 kesica praška za pecivo

• 2,5 čaše brašna

• malo kokosovog brašna (za samu smesu – 2–3 kašike)

• 3 kašike džema od kajsije ili šipka (u testo)

• 3 kašike džema (za premazivanje pečenog kolača)

• malo kokosovog brašna (za posipanje gotovog kolača)

 Priprema

1. Priprema jabuke

   • Jabuku oljušti i narendaj na krupno rende.

   • Ako pusti mnogo soka, samo je lagano ocedi rukom.

2. Mokri deo smese

   • U činiju sipaj čašu vode i dodaj čašu šećera.

   • Mešaj žicom ili mikserom dok se šećer ne počne topiti.

   • Dodaj narendanu jabuku, malo cimeta i 3 kašike džema (kajsija ili šipak). Sve dobro sjedini.

3. Dodavanje suvih sastojaka

   • U drugoj činiji pomešaj brašno sa praškom za pecivo.

   • Postepeno dodaj suve sastojke u mokru smesu, mešajući da nema grudvica.

   • Dodaj i 2–3 kašike kokosovog brašna u smesu (da bude mirisna i malo gušća).

   • Masa treba da bude gušća nego za palačinke, a ređa od klasičnog biskvita – da se lepo izliva.

4. Pečenje

   • Pleh ili okruglu tepsiju podmaži uljem i pospi brašnom ili papirom za pečenje.

   • Izlij smesu i poravnaj.

   • Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–35 minuta, dok lepo ne porumeni i čačkalica izađe suva.

5. Premazivanje i posipanje

   • Vruć ili mlak kolač premaži sa 3 kašike džema (po potrebi malo razredi sa kašikom vode da se lakše razmazuje).

   • Odmah preko džema obilno pospi kokosovim brašnom.

6. Hlađenje i serviranje

   • Ostaviti da se kolač potpuno ohladi, pa ga seći na kocke ili šnite.

   • Može da stoji više dana, još je lepši kada odstoji.