Anđeoske oči – sitni kolači koji se tope u ustima

by

Anđeoske oči – najnežniji klasični kolači koji nestaju prvi sa stola

Anđeoske oči su jedan od onih tradicionalnih sitnih kolača koji uvek osvoje sve prisutne. Prhki, mirisni i nežni, sa savršenim punjenjem od domaćeg džema, idealni su za praznike, slave, ali i kao mali slatki zalogaj uz kafu ili čaj.
Njihova najveća čar je što iz dana u dan postaju još mekši i ukusniji, a prepoznatljivo „oko“ u sredini čini ih neodoljivim na svakoj tacni.

Kombinacija putera, mlevenih lešnika i aromatične marmelade stvara savršen balans tekstura i ukusa — spolja lagano hrskavo, iznutra mekano i mirisno.

🛒 Sastojci

  • 200 g putera (sobne temperature)

  • 100 g šećera

  • 1 kesica vanilin šećera

  • 2 žumanca

  • 80 g mlevenih lešnika

  • 300 g glatkog brašna

  • džem po želji (malina, kajsija…)

  • šećer u prahu za posipanje

👩‍🍳 Priprema

1. Umućivanje putera

U većoj činiji penasto umutite omekšali puter sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane svetao i kremast.
Dodajte žumanca jedno po jedno i mešajte dok masa ne postane potpuno ujednačena.

2. Dodavanje suvih sastojaka

U drugoj posudi pomešajte mlevene lešnike i brašno.
Suvu mešavinu postepeno dodajte u puterastu masu i rukom umesite glatko, mekano testo.

3. Hlađenje testa

Oblikujte kuglu testa, uvijte je u foliju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata.
Ohlađeno testo se lakše oblikuje i zadržava oblik tokom pečenja.

4. Oblikovanje kolača

Od testa kidajte male komade i formirajte kuglice veličine oraha.
Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Prstom ili drškom varjače napravite malo udubljenje na svakoj kuglici i napunite ga džemom.

5. Pečenje

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta, dok ivice tek blago ne porumene.
Kolači treba da ostanu svetli, mekani i delikatni.

6. Završni dodir

Kada se potpuno ohlade, pospite ih finim slojem šećera u prahu.

⭐ Saveti za savršene Anđeoske oči

  • Najbolji su dan ili dva nakon pripreme — tada postaju posebno prhki.

  • Nemojte prepunjavati udubljenja džemom kako se ne bi razlio tokom pečenja.

  • Čuvajte ih u metalnoj ili plastičnoj kutiji do 7 dana — ostaju sveži i mirisni.

❤️ Zašto su idealni za vašu prazničnu trpezu

  • Klasičan recept koji svi vole

  • Savršeni za slave, praznike i svečane trpeze

  • Mogu se pripremiti unapred

  • Prhki, nežni, aromatični i vizuelno prelepi

  • Uvek se prvi pojedu!

Leave a Comment