Vanilin kiflice – prhke, mirisne i neodoljive

Vanilin kiflice su jedan od onih klasičnih sitnih kolača koji mirišu na dom, praznike i stare porodične recepte. Prhke su, nežne, tope se u ustima i imaju divnu aromu vanile uz blagu orašastu notu mlevenih badema. Jednostavne su za pripremu i gotovo uvek prve nestanu sa tacne.

Idealne su za praznike, slavlja, ali i kao fina poslastica uz kafu ili čaj tokom cele godine.

Sastojci

Testo

• 170 g maslaca, sobne temperature

• 50 g šećera u prahu

• 70 g mlevenih badema

• 270 g mekog pšeničnog brašna (T-400)

• 2 kesice vanilin šećera

Za uvaljavanje

• 150 g šećera u prahu

• 3 kesice vanilin šećera

Priprema

1. U posudi sjedinite omekšali maslac, šećer u prahu i vanilin šećer. Kratko umutite dok ne dobijete glatku, kremastu smesu.

2. Dodajte mlevene bademe i lagano sjedinite.

3. Postepeno umešajte brašno i formirajte mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke.

4. Oblikujte testo u loptu, umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta da se stegne.

5. Nakon hlađenja, testo podelite na manje delove. Od svakog pravite tanke valjke, secite na komade i oblikujte male kiflice u obliku polumeseca.

6. Ređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje.

7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, pazeći da ostanu svetle – ne treba da porumene.

8. Dok su još tople, pažljivo ih uvaljajte u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera.

9. Ostavite da se potpuno ohlade i stegnu.